Bananový koláč

Ingredience na koláč

• 4 velmi zralé banány (nebo 5 pro větší šťavnatost)
• 1 ½ hrnku mléka
• 3 hrnky mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• ¼ lžičky soli
• ¾ hrnku másla (1 ½ kostky, rozpuštěné)
• 1 hrnek cukru
• ½ hrnku hnědého cukru
• 3 vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu

Krém

• 230 g smetanového sýra (pokojová teplota)
• ½ hrnku másla (pokojová teplota)
• 3 hrnky moučkového cukru
• ½ lžičky vanilkového extraktu

Příprava

1. Předehřejte troubu na 175°C.
2. Banány rozmačkejte (mixérem nebo vidličkou), poté vmíchejte mléko a rozpuštěné máslo.
3. Přidejte vejce, cukry a vanilku a dobře promíchejte.
4. Vmíchejte sůl a prášek do pečiva, poté postupně zapracujte mouku (nemíchat příliš intenzivně!).
5. Těsto přelijte do vymazané formy 23×33 cm. Teplotu v troubě snižte na 150°C a pečte 60 minut (zkontrolujte špejlí). Nechte vychladnout.

Krém

Máslo a smetanový sýr vyšlehejte do krémova, postupně přidejte vanilku a moučkový cukr. Koláč potírejte až po úplném vychladnutí.

Varianty

• Ořechový: Vlašské ořechy v těstu nebo na ozdobu.
• Čokoládový: Kousky čokolády nebo Nutella v těstu.
• Karibský: Půl hrnku mléka nahradit studenou kávou.
• Cupcaky: Péct jen 25 minut, ozdobit karamelovou polevou a plátkem banánu.
• Zmrzlinová verze: Podávat teplé s vanilkovou zmrzlinou nebo jako “banánový split” s zmrzlinou, šlehačkou a ořechy.

Tip

Přezrálé banány můžete zmrazit (slupka zčerná, uvnitř budou ideální na koláč!). Po rozmrazení se samy rozpadnou – není třeba mixovat!

Podělte se o své oblíbené varianty!

Užijte si neděli – a dobrou chuť!