Bananový chléb

Ingredience

• 125 g másla
• 175 g třtinového cukru
• 350 g velmi zralých banánů, rozmačkaných
• 2 vejce
• Dřeň z 1 vanilkového lusku
• 1 lžička mleté skořice
• 250 g mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 3/4 lžičky jedlé sody
• 3 lžíce mléka, podle potřeby

Postup

• Formu na biskupský chlebíček vymažte máslem a vysypejte moukou.
• Předehřejte troubu na 180 °C.
• Máslo a cukr šlehejte do pěny, poté zašlehejte banány.
• Přidejte vejce, vanilku, skořici a špetku soli a dobře vyšlehejte.
• Mouku, prášek do pečiva a sodu smíchejte, prosejte do těsta a zapracujte. Nakonec vmíchejte mléko, pokud je těsto příliš tuhé.
• Těsto vlijte do připravené formy a pečte asi 50 minut. Koláč je upečený, když po zapíchnutí špejle do středu vyjde čistá.
• Nechte koláč vychladnout a poté vyklopte z formy. Pokud jej uzavřete vzduchotěsně, vydrží několik dní čerstvý.