Bauerntopf

Suroviny pro 3 porce

1 lžíce oleje
500 g mletého masa
500 g brambor
250 g papriky, různých barev
2 mrkve
400 g krájených rajčat z konzervy
300 ml silného zeleninového vývaru
200 g zakysané smetany
2 lžíce rajčatového protlaku
cukr
sůl
pikantní mletá paprika (rosenscharf)

Příprava

Doba přípravy cca 20 minut

Doba vaření/pečení cca 40 minut

Celková doba cca 1 hodina

Brambory a mrkev oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Papriky také nakrájejte na menší kusy.

V pánvi rozehřejte olej a orestujte mleté maso na drobno. Přilijte konzervovaná rajčata, rajčatový protlak a vývar. Přidejte brambory, mrkev a papriku. Vše přikryté vařte při střední teplotě asi 40 minut. Pro zredukování šťávy případně vařte ještě asi 10 minut bez pokličky. Nakonec dochuťte kořením a vmíchejte zakysanou smetanu.