Holunderbeeren-likér
Suroviny na 1 porci
- 1 l korn (obilný destilát)
- 500 g bezinek
- 200 g bílého kandysového cukru
- 1 vanilkový lusk
- 1,5 ks skořicové tyčinky
Příprava
-
Nejprve bezinky omyjte, vytřiďte a nechte dobře okapat. Poté je dejte do hrnce, přidejte trochu vody a při nízké teplotě nechte pod pokličkou vařit asi 15 minut. Občas zamíchejte a nechte vychladnout.
-
Vanilkový lusk podélně rozřízněte, spolu se skořicí, cukrem a bezinkami vložte do hrnce a zalijte kornem. Dobře promíchejte.
-
Láhev postavte na temné místo a nechte 8 týdnů zrát. Každý týden likér v lahvi protřepejte a promíchejte.
-
Nakonec likér sceďte, přefiltrujte přes plátýnko a naplňte do sterilních lahví.