Bezový květový želé
Suroviny pro 4 porce
- 25 ks květů bezu černého
- 1 l jablečného džusu (100 %, bio)
- 650 g želírovacího cukru 2:1
Příprava
-
Květy bezu, pokud možno, sbírejte kolem poledne. Nemýt, jen lehce vyklepat kvítky.
-
Květy vložte do mísy a přelijte jablečným džusem. Nechte louhovat 24 hodin.
-
Po uplynutí doby louhování směs přelijte do hrnce a nechte asi 15 minut na mírném ohni provařit. Poté tekutinu přeceďte přes velmi jemné sítko a zachyťte šťávu.
-
Odměřte získanou tekutinu a dle pokynů na obalu přidejte potřebné množství želírovacího cukru. Za stálého míchání velmi silně provařte po dobu jedné minuty.
-
Hotovou směs nalijte do čistých šroubovacích sklenic. Ihned dobře uzavřete víčky, obraťte sklenice dnem vzhůru. Po několika minutách je můžete otočit zpět a nechat vychladnout.