Bezvadný TVAROHOVÝ KOLÁČ, který nikdy nespadne! Jednoduchý recept, který zvládne každý

Dneska to vezmu úplně od srdce a s pořádnou dávkou nadšení! Tenhle tvarohový koláč není jen tak obyčejný desert – je to malý zázrak, který opravdu *nikdy* nespadne. Takový koláč, co mi vždycky připomene, jak snadné může být udělat něco úžasného doma bez stresu a bez zbytečných komplikací. Věř mi, už žádné křehké, popraskané povrchy nebo spadlé středy! Pojď se se mnou ponořit do světa tvarohu a sladké dokonalosti, kde se snoubí jemná krémová náplň s lehce křupavým těstem. Už jen ta vůně, když se peče, mi vždycky vykouzlí úsměv na tváři.

Rychlé informace

Porce: 8 porcí
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 50 minut
Celkový čas: 70 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

250 g tvarohu (plnotučný, čerstvý)
2 ouă (vejce)
125 g zahăr (cukr krystal)
150 g făină (hladká pšeničná mouka)
125 ml smântână lichidă (tekutá smetana, doporučuji cca 30 % tuku)
50 g unt (máslo, rozpuštěné)
1 pliculeț praf de copt (kypřicí prášek)
1 linguriță esență de vanilie (vanilkový extrakt)
špetka soli

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Zakysaná smetana nebo jogurt pro podání
Čerstvé ovoce (např. maliny, borůvky)
Práškový cukr na posypání

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si předehřej troubu na 180 °C (klasický horkovzduch nemusíš použít, raději spodní i horní ohřev). Formu na koláč o průměru cca 22 cm vymaž máslem a lehce vysyp moukou, nebo použij pečicí papír, aby těsto neulpívalo.

Krok 2:

V míse vyšlehej dohromady vejce s cukrem do pěny. Můžeš použít ruční metličku nebo elektrický mixér – ideálně do bílé a nadýchané konzistence. Tak se do těsta dostane vzduch, který mu pomůže krásně nakynout.

Krok 3:

Přidej tvaroh, smetanu a vanilkový extrakt. Dobře promíchej, aby vznikla jemná, homogenní směs – není potřeba tvaroh rozdrtit úplně na kaši, klidně mohou v těstě zůstat malé kousky, to dodá koláči pěknou texturu.

Krok 4:

Prosij mouku společně s kypřicím práškem a špetkou soli. Tento krok je důležitý, aby těsto bylo lehké a aby se kypřidlo dobře zapracovalo. Pak přimíchej mouku do směsi, až vznikne hladké těsto, které není příliš husté, ale taky ne příliš řídké – měla by to být spíš krémová konzistence.

Krok 5:

Přidej rozpuštěné, ale ne horké máslo a opatrně zamíchej. Máslo dodá koláči vláčnost, a taky mu pomůže k té nádherné zlatavé barvě. Nesmíme zapomenout – je to malý zázrak tohoto receptu!

Krok 6:

Těsto nalij do připravené formy a dej péct na střední rošt do vyhřáté trouby na 50 minut. Po 40 minutách zkus pomocí špejle, jestli je koláč upečený – když špejle vyjde suchá, je hotovo. Pokud bude na špejli těsto, peč ještě chvíli. Po upečení nech koláč trochu vychladnout přímo ve formě, aby se krásně ustálil a nespadl.

Varianty a tipy

Přidej do těsta citronovou kůru nebo pomerančovou, dodá koláči svěží aroma.
Na povrch před pečením můžeš dát trochu čerstvých nebo mražených borůvek – budou vypadat skvěle a chutnají ještě lépe.
Pokud nemáš plnotučný tvaroh, použij smetanový sýr (např. ricottu), ale počítej s tím, že bude koláč jemnější.
Pro extra vláčnost můžeš vmíchat lžíci medu nebo sladký jogurt místo části cukru.
Zapracuj do těsta nasekané ořechy nebo mandle, dodají křupavý kontrast.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tvarohový koláč je prostě skvělý čerstvý, lehce teplý – třeba rovnou z trouby. V létě ho miluju servírovat s čerstvými lesními plody a trochu zakysané smetany, která koláč krásně zjemní. V zimě zase přidávám trochu skořice a podávám s hustší zakysanou smetanou smíchanou s medem. Skvěle funguje i jen tak jako rychlá svačina nebo sladké zakončení oběda s letošním výtečným ovocem.

Poznámky

Koláč skladuj v lednici v pevně uzavřené nádobě maximálně 3 dny.
Ohřívám ho velmi jemně v mikrovlnce cca 10–15 sekund, aby neztratil vláčnost.

Závěr: To je ten recept, na který se můžeš spolehnout, když chceš něco rychlého, jednoduchého a pořádně dobrého. Bezvadný tvarohový koláč, který nikdy nespadne, vždycky potěší celou rodinu a nikdy tě nezklame!