Big-Mac-Smash-Tacos – legendární burger jako oblíbený taco!

Když se setká burger a taco, vznikne doslova chuťová bomba: Big-Mac-Smash-Tacos! Všechno, co máte na klasickém Big Macu rádi – šťavnaté hovězí, rozpuštěný sýr, pikantní okurky, křupavý salát a nezaměnitelná Big Mac omáčka – najdete v tomto rychlém a geniálním tacu, které nadchne skutečně každého.

Příprava je jednoduchá a zároveň chytrá: místo tvarování burgerových placiček se ochucené mleté maso natlačí přímo na tortillu a „rozplácne“ do tenka. Při opékání se maso spojí s tortillou, která je zvenku křupavá a zevnitř krásně šťavnatá. Nahoru kousek amerického taveného sýra – a cesta do fast-foodového ráje je otevřená.

Hvězdou receptu je domácí Big Mac omáčka: krémová, výrazná, lehce nasládlá a chutí přesně jako originál. S listovým salátem, cibulí a plátky okurek chutná tento taco opravdu jako Big Mac – jen mnohem zábavnější a ve verzi akorát do ruky.

Porce & časy

• Porcí: 4
• Doba přípravy: 10 minut
• Doba vaření: 15 minut
• Celkem: 25 minut

Suroviny

Na tacos:

• 450 g mletého hovězího masa (nejlépe 80/20)
• malé pšeničné tortilly
• sůl a pepř
• americký tavený sýr, půlený
• jemně nakrájený ledový salát
• plátky koprových okurek
• volitelně: nadrobno nakrájená cibule

Na Big Mac omáčku:

• 120 g majonézy
• 2 lžíce kečupu
• 2 lžíce sladkého okurkového relishe
• 1 lžička hořčice
• ½ lžičky česnekového prášku
• ½ lžičky cibulového prášku
• ½ lžičky sladké papriky

Postup

• Big Mac omáčka:

  Všechny suroviny smíchejte v malé misce a dejte stranou.

• Připravte maso:

  Hovězí maso rozdělte na cca 55g porce a vytvarujte z nich malé kuličky.

• Rozpalte pánev:

  Pánev nebo grilovací desku rozpalte na středně vysokou teplotu.

• Smash-technika:

  Na pánev položte tortillu, na ni dejte kuličku masa a pomocí široké obracečky nebo burger pressu ji důkladně rozplácněte do tenka. Osolte a opepřete.

• Opékejte:

  Opékejte 2–3 minuty, dokud maso není zlatavé a po okrajích křupavé. Poté obraťte a ještě 1–2 minuty opékejte.

• Rozpusťte sýr:

  Ihned na maso položte půl plátku taveného sýra a nechte jej krátce rozpustit.

• Ozdobte:

  Sundejte z pánve a navrch dejte Big Mac omáčku, salát, okurky a případně cibuli.

• Podávejte:

  Tacos ihned servírujte a vychutnejte si je!

Variace

• Low-carb: použijte low-carb tortilly nebo listový salát místo tortilly.
• Jiný sýr: zkuste cheddar, goudu nebo pepper jack jako výraznější alternativu.
• Pikantní verze: přidejte do Big Mac omáčky jalapeños nebo trochu pálivé omáčky.
• Party tacos: použijte mini tortilly pro malé finger food verze.

Tipy

• Nejlepších „smash“ hran dosáhnete s těžkou a širokou obracečkou nebo press sítkem.
• Nepřeplňujte pánev – raději opečte maso na etapy.
• Připravte si předem všechny přísady, abyste tacos servírovali opravdu horké.
• Všechny komponenty můžete uschovat zvlášť – nejchutnější je ale čerstvé!

Big-Mac-Smash-Tacos jsou nejlepší ukázkou fast-food fusion: rychlé, sýrové, křupavé a plné Big-Mac atmosféry – naprosto neodolatelné!