Tyčinky z listového těsta se šunkou a sýrem (4 ingredience)

Odvážný a nadšený – Tak hele, mám pro tebe megavtipný a superjednoduchej recept, kterej ti zaručeně rozjasní den! Vždycky, když mám chuť něco rychlýho, chutnýho a přitom bez zbytečnýho přemýšlení, sáhnu po těchhle tyčinkách z listového těsta se šunkou a sýrem. Čtyři ingredience a za pár minut můžeš mít v troubě pořádnou hostinu, která voní tak, že sousedi budou rachtat klíči u dveří. Přidej se ke mně v kuchyni, ukážu ti, jak na to, a slibuju, že to zvládne i začátečník. Tohle je prostě bomba!

Rychlé informace

Porce: 4 porce (cca 8 tyčinek)
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 20 minut
Celkový čas: 30 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

1 balení listového těsta (cca 300 g)
200 g kvalitní šunky (ideálně jemně nakrájené na plátky)
150 g tvrdého sýra (já používám ementál nebo goudu, nastrouhaný)
1 vejce (na potření)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Volitelně hrst čerstvých bylinek (např. petržel nebo pažitka) na posypání

Příprava

Krok 1:

Nejprve si připravíme všechny ingredience. Listové těsto rozbalíme a rozválíme lehce na pomoučeném vále do obdélníkového tvaru, aby bylo tenčí – ideálně na tloušťku půl centimetru. Máme tak jistotu, že tyčinky budou krásně křupavé, zároveň ale nezačnou hořet. Někdy se mi stane, že těsto je už předem dost tenké, proto je důležité to vizuálně zkontrolovat. Předehřej troubu na 200 stupňů Celsia (otevři ji včas, ať správná teplota pořádně nahřeje plech).

Krok 2:

Teď přijde na řadu šunka. Nakrájej ji na proužky stejné velikosti jako budeš chtít svoje tyčinky – přibližně 2 cm široké, aby bylo všechno vyvážené. Polož pruhy šunky rovnoměrně na jednu polovinu těsta, vynech okraje asi 2 cm, a na to posyp nastrouhaný sýr. Měj na paměti, že sýr by neměl být příliš vlhký, jinak by těsto změklo.

Krok 3:

Teď přehni druhou polovinu těsta přes náplň a lehce přitiskni špičkou prstů okraje, aby se ti při pečení tyčinky neotevřely. Pak nakrájej na tenké pruhy – asi 1,5 až 2 cm široké. Proužky můžeš nechat rovné, nebo je jemně zatočit, aby získaly lepší prezentaci a křupavost. Lehce je polož na plech vyložený pečicím papírem.

Krok 4:

Teď přijde něco, co já osobně miluju – potření rozšlehaným vejcem. Dá tyčinkám krásný zlatavý lesk a navíc pomůže, aby byly na povrchu opravdu křupavé. Při potírání buď šetrný, aby ti jich nezůstalo moc na plechu, pak by mohly zbytečně hnědnout.

Krok 5:

Plech vlož do předehřáté trouby a peč přibližně 18–20 minut, až budou tyčinky zlato-hnědé a křupavé na povrchu. Pokud těsto začne zlátnout příliš rychle, můžeš plech přikrýt alobalem. Mimochodem, díky tomu, že je v tyčinkách šunka, nemusíš se obávat o bezpečnost – šunka je předvařená, takže stačí upečení do zlatova.

Krok 6:

Po vyndání z trouby nech tyčinky pár minut vychladnout na mřížce, aby zůstaly pěkně křupavé ze všech stran. Pak už si je můžeš pohltit… Ať ti chutná!

Varianty a tipy

Použij různý sýr podle chuti – mozzarella pro měkčí a vláčnější efekt, parmezán pro výraznější chuť.
Na šunku můžeš nahradit kvalitní salám nebo prosciutto pro jiný charakter.
Před vložením do trouby můžeš tyčinky posypat sezamovými semínky nebo rozmarýnem pro extra vůni.
Když chceš přidat trochu pálivosti, lehce pokapej tyčinky chilli olejem před pečením.
Na možný dip doporučuji jednoduchý jogurt s česnekem a bylinkami.
Pokud máš čas, vyzkoušej do těsta zapracovat jemně nasekanou petrželku, zvýrazní to chuť i vzhled.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tyhle tyčinky se skvěle hodí na rychlý oběd, večerní svačinu nebo jako předkrm k přátelskému posezení. V zimě je podávám s teplým rajčatovým dipem, který výborně vyvažuje bohatost sýra. V létě je ale nemusíš nic doplňovat, protože se skvěle hodí k lehkému salátu a studenému bílému vínu. Na dětské oslavy je zase lepší udělat menší kousky, aby je malí jedlíci mohli snadno jíst rukama.

Poznámky

Tyčinky skladuj ve vzduchotěsné nádobě, aby zůstaly křupavé, jinak rychle zvlhnou.
Pokud potřebuješ ohřát, dej je krátce (2–3 minuty) do trouby na 180 °C, mikrovlnka je sice rychlá, ale udělá tyčinky spíš gumové.

Závěr: Tenhle recept je tak jednoduchý, že jsi za chvíli mistr tyčinek! Přitom kombinace křupavého listového těsta, šunky a rozpuštěného sýra potěší každej mlsnej jazyk. Prostě klasika, která nikdy nezklame a skvěle se hodí do každé domácí kuchyně.