Štrúdl z listového těsta se šunkou a sýrem za 10 minut

Tón: Odvážný a nadšený. Okamžitě vám řeknu, že tento recept vás doslova vystřelí do kulinářského nebe za pár minut! Víte, jak je někdy potřeba mít rychlé, ale zároveň neskutečně dobré jídlo? No tak tohle je přesně ono. Mám pro vás totiž štrúdl z listového těsta, který se připraví za 10 minut (jo, slyšíte správně – deset!), plný šunky a sýra, a když ho vytáhnete z trouby, ta vůně vás uhraní na místě. Podělím se s vámi o tajemství, jak na to, aby byl povrch krásně zlatavý a křupavý a zároveň je plný šťavnaté náplně, která každému vykouzlí úsměv na tváři. Připravte si listové těsto, šunku, sýr a pojďme na to – rychlá kuchyňská jízda startuje!

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 20 minut
Celkový čas: 30 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

1 balení listového těsta (cca 250 g)
200 g šunky, nakrájené na tenké plátky
200 g tvrdého sýra (např. eidam, gouda nebo čedar), nastrouhaného nebo na plátky
1 vejce, na potření
1 lžíce hořčice (dle chuti, volitelné)
čerstvě mletý černý pepř, na dochucení
förzený čerstvý tymián nebo oregano (volitelné)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Řecký jogurt nebo majonéza smíchaná s citronovou šťávou a nasekanou pažitkou
Mátový nebo rajčatový dip podle chuti

Příprava

Krok 1:

Rozbalte listové těsto a rozložte ho na pracovní plochu. Odstraňte papír, na kterém je upečené, a rozválejte jemně válečkem, pokud je těsto příliš tlusté. Já to udělám vždycky, protože vím, že takového štrúdl bude krásně křupavý a ne těžký.

Krok 2:

Na těsto rovnoměrně rozetřete trochu hořčice (pokud používáte). Ta dodá jídlu pěkný nádech ostrosti, nechte však množství podle své chuti. Potom vrstvu šunky pokládejte tak, aby pokryla celé těsto na šířku – klidně jednu vedle druhé, ale bez nacpání až do hran.

Krok 3:

Následně na šunku přidejte nastrouhaný sýr nebo plátky, zvolte si, jak máte radši. Sýr by měl být rozložený rovnoměrně, aby se při pečení krásně roztekl. Pokud máte rádi bylinky, posypte čerstvým tymiánem nebo oreganem pro ještě lepší aroma.

Krok 4:

Nyní přijde ta chvíle, kdy těsto opatrně zarolujete do formy štrúdlu – začněte z jedné širší strany a rolujte pomalu, aby vnitřek hezky držel. Poté okraje těsta lehce přitiskněte nebo přehněte, aby náplň nevytekla během pečení. Zkuste to jemně, žádné násilí!

Krok 5:

Přendejte štrúdl na plech vyložený pečicím papírem. Potřete ho rozšlehaným vejcem – to zajistí krásnou zlatavou barvu a lesk po upečení. Pokud ho máte rádi křupavější, můžete těsto lehce propíchat vidličkou na povrchu, aby unikla pára.

Krok 6:

Pečte v předehřáté troubě na 180 °C (horkovzdušná 160 °C) zhruba 20 minut, až je těsto zlatavé a křupavé a sýr uvnitř krásně rozteklý. Nechte chvíli vychladnout před krájením, aby se náplň nepřevalila všude.

Varianty a tipy

Vyzkoušejte přidat plátky rajčat nebo nakrájené papriky pro barevnější a svěžejší chuť.
Místo šunky použijte uzené kuřecí maso nebo uzený losos, pokud preferujete jiný protein.
Přidejte čerstvý špenát nebo rukolu do náplně pro zdravější alternativu s křupavým dotekem.
Pro extra křupavost posypte povrch semínky (sezam, lněná semínka nebo mak).
Pokud používáte kaloricky šetrnější varianty, zvolte light sýr a nízkotučnou šunku.
Pokud nemáte čas čekat, dejte těsto na 10 minut do mrazáku před pečením, pomůže držet tvar.

Jak ráda podávám toto jídlo

Miluju servírovat štrúdl z listového těsta teplý přímo z trouby, nakrájený na silnější plátky, s čerstvým salátem z rukoly a cherry rajčátek. V chladnějších dnech k němu přidávám hustou zeleninovou polévku nebo krémový dresink z bylinek, aby to bylo pěkně vydatné. A pokud vás přepadne chuť na něco lehčího, zkuste kombinaci s pikantní omáčkou z jogurtu a citronu – tu pudrově svěží kyselost miluju. Skvěle také ladí s lehkým bílým vínem nebo osvěžujícím domácím ledovým čajem s mátou.

Poznámky

Štrúdl skladujte v lednici zabalený v potravinové fólii maximálně 2 dny, pokud zbyde – vždy ho potom ohřejte na 160 °C v troubě, aby zůstal křupavý.
Pokud chcete ještě rychlejší variantu, použijte mražené předpřipravené těsto a vynechte přidání hořčice, místo ní klidně natřete přelitou smetanou.

Závěr: Tento štrúdl je důkazem, že dobré a rychlé jídlo nemusí být komplikované. Kombinace šunky a sýra v křupavém těstě zaručeně potěší každého u stolu – ať už jste doma nebo máte návštěvu. Uvařit něco tak jednoduchého a přitom tak lahodného je prostě paráda. Takže, co čekáte? Pusťte se do toho a užijte si tu rychlou domácí pohodu!