Blesková jablečná pochoutka: Jablka není třeba krájet, jen přepůlit a zabalit do těsta !

Tón: veselý a hravý

Hej, kámo, přiznejme si to – kolikrát jsme se snažili ten nekonečný tanec krájení jablek, aby nakonec z toho byla spíš kaše než křupavý kousek? No, dneska zapomeň na všechny ty nudné nože a sekáčky! Mám pro tebe parádní trik: stačí jablko jen přepůlit a elegantně ho zabalit do těsta. Jo, doslova – žádné složitosti, žádné muchlání s hromadou plátků. Tenhle rychlý fígl ti otevře dveře do světa jednoduchých a přitom neskutečně dobrých jablečných dobrot, co tě budou bavit dělat (a jíst!) stejně rychle jako jim říct „mňam“.

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 20 minut
Celkový čas: 30 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

4 střední jablka (nejlépe pevnější a kyselkavější typ jako Granny Smith nebo Jonagold)
200 g listového těsta (můžeš použít i celozrnné, pokud chceš zdravější variantu)
50 g třtinového cukru
1 lžička mleté skořice
1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
1 vejce (na potření těsta)
30 g másla (rozpustit na polévání)
špetka soli

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Vanilková zmrzlina nebo řecký jogurt na servírování
Med na lehké přelité

Příprava

Krok 1:

Prvním krokem je připravit jablka. Vezmi si čerstvá, pevná jablka a jednoduše je přepůl – žádné loupačky, žádné krájení na plátky. Dívej, jak krásně hladké řezné plochy svědčí o šťavnatosti ovoce. Jablka musí být pořád pevná, aby se při pečení nerozpadla, což nám bude skvěle fungovat, protože nemáme ten klasický plátkový chaos.

Krok 2:

Rozválej těsto na pracovní ploše na cca 3 mm silný plát. Pak každou polovinu jablka obalíme do části těsta. Při balení je důležité těsto kolem jablka dobře přimáčknout, ale nemusíš se bát, jestli někde zůstane trochu vzduchu. Vzduchové bubliny během pečení vytvoří příjemné bublinky a lehkou křupavost.

Krok 3:

V malém hrnečku smíchej třtinový cukr, skořici, muškátový oříšek a špetku soli. Podle chuti dávkuj, ale nezačínej hned s celou lžičkou skořice – chceš, aby těsto nebylo přehnaně kořeněné, ale jemně voňavé.

Krok 4:

Polož zabalená jablka na plech pokrytý pečícím papírem. Pomocí štětce potřete těsto rozšlehaným vejcem – to dodá pečivu zlatavý a lesklý povrch. Pak vršek posyp směsí cukru a koření. Takováhle voňavá kůrčička bude tvůj nový nejoblíbenější zážitek hned po vytažení z trouby.

Krok 5:

Dej vše do předehřáté trouby na 180 °C a peč přibližně 20 minut. Pozor na zlatavý povrch i vůni, která se začne linout po kuchyni. Pokud máš ráda hodně křupavý šmrnc, v posledních 2-3 minutách můžeš troubu na chvíli přepnout na funkci grilu, ale hlídej pečlivě, aby těsto nezhorelo.

Krok 6:

Vyjmout, nechat pár minut mírně vychladnout a pak – voilà! – můžeš servírovat. Abych byla upřímná, tenhle recept stojí a padá na jednoduchosti a na tom, jak jablka krásně drží tvar i chuť uvnitř těsta. Rozpustíš kousek másla a tím je možná tvůj tajný extra bonus – poliješ jím horkou pochoutku a chutě se rozplynou v harmonii sladkosti a koření.

Varianty a tipy

Přidej do středu půlek jablka trochu rozinek nebo nasekaných vlašských ořechů pro křupnutí.
Místo skořice můžeš zkusit kombinaci s badyánem nebo kardamomem pro více exotickou chuť.
Obal jablka do listového těsta nebo vyzkoušej těsto filo pro extra křupavost.
Pokud nemáš čerstvá jablka, klidně použij i mražená, ale rozmraz je a lehce osušte papírovou utěrkou.
Pro bezlepkovou variantu použij bezlepkové listové těsto.
Na sladší zážitek přidej do cukrové posypky trochu mletých mandlí nebo kokosovou moučku.

Jak ráda podávám toto jídlo

Ráda si tuto bleskovou jablečnou pochoutku dávám teplou, posypanou trochou práškového cukru a s porcí vanilkové zmrzliny, která rychle roztává v kontaktu s horkým těstem a šťavnatým jablkem. Na podzim přidávám ještě čerstvé šlehačkové mléko nebo řecký jogurt s medem — dodá to hutnost a příjemnou svěžest. Když je venku zima, nic se nevyrovná téhle jednoduchosti, která tě zahřeje nejen na těle, ale i na duši.

Poznámky

Tuto pochoutku doporučuji jíst co nejdříve po upečení – těsto pak ztrácí křupavost.
Pokud máš zbytky, lehce je ohřej v troubě na 150 °C po dobu asi 5–7 minut.

Závěr: Tenhle recept je můj domácí evergreen, protože tyhle jednoduché věci chytí za srdce každého milovníka sladkého během pár minut. Přitom stačí jen půlka jablka, trochu těsta a já mám chuť běžet do kuchyně hned znova!