Bleskurychlý nepečený piškotový zákusek s broskvemi nadchne každého milovníka ovoce

Tón: Odvážný a nadšený
Ragazzi, mám pro vás pecku, kterou si zamilujete na první ochutnání! Tento nepečený piškotový zákusek s broskvemi je bomba rychlosti a chuti. Připravit ho zvládnete během chvíle, a přitom vypadá a chutná jako opravdová domácí pařížská cukrařina. Už dlouho jsem hledal recept, který zmákne každý, kdo si rád pochutná na něčem sladkém, ale bez zbytečného stresu. A tahle kombinace jemných piškotů, krémové náplně a šťavnatých broskví je prostě neodolatelná! Jestli milujete ovoce a chcete něco osvěžujícího, moderního a zároveň velmi jednoduchého, jste tady správně!

Rychlé informace

Porce: 8 porcí
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 0 minut (nepečené!)
Celkový čas: 2 hodiny (včetně chlazení)

Ingredience

Na hlavní jídlo:

200 g piškotů (cca 1 hrnek)
400 ml smetany ke šlehání (cca 1 a 2/3 hrnku)
250 g mascarpone (cca 1 hrnek)
400 g broskví čerstvých nebo konzervovaných (cca 2 větší kusy)
3 lžíce cukru moučka
1 lžíce vanilkového extraktu
2 lžíce broskvového džemu (na lehké potření piškotů)
50 ml broskvového nebo bílého vína (volitelně) – na lehké namáčení piškotů

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

čerstvé lístky máty – na ozdobu
trocha strouhané bílé čokolády – pro luxusnější vzhled

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si připravíme broskve. Pokud máte čerstvé, omyjte je, oloupejte (pokud chcete), a nakrájejte na tenké plátky. Pokud máte broskve konzervované, slijte tekutinu a plátky nechte okapat na papírovém ubrousku. Ta vůně je dokonalá – sladká, ovocná, a už jen při krájení cítíte, jak vám roste nadšení! Tohle ovoce bude hvězdou našeho zákusku.

Krok 2:

Nyní si vezměte smotanu ke šlehání a cukr moučka. Vychlazenou smetanu s cukrem šlehejte metličkou, dokud nevzniknou pevné špičky – nemusí být úplně tuhá, ale musí krásně držet tvar. Do této šlehačky pak zlehka vmíchejte mascarpone a vanilkový extrakt. Takhle vznikne sametový, ale přitom lehký krém, který bude ideální kontrast k broskvím a křupavým piškotům.

Krok 3:

Připravte si velkou misku nebo dortovou formu, kde budete zákusek skládat. Piškoty krátce namočte do směsi broskvového džemu a vína (pokud je používáte) – pozor, nemusí to být úplná koupel, stačí lehce navlhčit, jinak se rozpadnou. Skvělé je používat štětec nebo rychle namočit na jednu stranu. Toto je klíčový krok – piškoty budeme vrstvit tak, aby se krásně spojily a vytvořily útulnou základnu pro krém a ovoce.

Krok 4:

Na dno formy položte první vrstvu piškotů, rovnoměrně pokrytou. Následuje vrstva broskví a pak vrstva krému. Snažte se vrstvy rovnoměrně rozložit, aby byl každý kousek plný chuti a překvapení. Opakujte vrstvení, dokud nemáte krásně plné 3–4 vrstvy. Vrchní vrstvu zakončete krémem a posledními plátky broskví, které rovnoměrně rozprostřete. Zlatý tip – broskve na vrchu kápnout trochu džemu, aby pěkně zůstaly šťavnaté a lesklé!

Krok 5:

Přikryjte formu potravinářskou fólií a nechte zákusek odpočinout v lednici minimálně 2 hodiny, ideálně přes noc. To je důležité, aby piškoty nasákly krém a broskvovou šťávu, a zákusek nabral správnou konzistenci – lehce vláčnou, ale přece jen pevnou, aby se krásně krájel.

Krok 6:

Než zákusek podáváte, ozdobte ho čerstvými lístky máty či trochou strouhané bílé čokolády pro extra eleganci. Podávejte vychlazený, krémy i ovoce budou příjemně svěží a každé sousto vás probudí k životu! Miluji tu kombinaci sladkosti, svěžesti broskví a jemnosti piškotů – je to vážně zážitek.

Varianty a tipy

Piškoty můžete nahradit i lehce namočenými vaflemi nebo lehkými sušenkami (samozřejmě ne příliš tvrdými).
Místo broskví použijte jiná šťavnatá sezónní ovoce, třeba jahody, mango, nebo i lesní ovoce, záleží na vaší chuti.
Pro více alkoholový nádech přidejte do nápoje na namáčení piškotů trochu rumu, ale i bez něj to chutná skvěle.
Pokud nemáte mascarpone, zkuste smíchat tvaroh s trochou zakysané smetany pro podobnou konzistenci a chuť.
Na ozdobu lze přidat i několik kuliček rybízu nebo malin, které dělají zákusek pestřejší a mají příjemnou kyselost.

Jak ráda podávám toto jídlo

Když přijde horký letní den, miluji ho vyndat z lednice a podávat ho jako osvěžující desert po lehkém obědě. Na podzim zase skvěle poslouží jako rychlá dezertní klasika po nedělním obědě, když chcete něco ovoce bez pečení. Přátelé si ho zamilují i na rodinných oslavách, protože kromě chuti zvládne i malý chaos v kuchyni. Pro ještě slavnostnější vzhled přidejte na talíř lesklou broskvovou omáčku nebo coulis z čerstvého ovoce.

Poznámky

Zákusek skladujte v lednici přikrytý fólií, vydrží až 3 dny – piškoty pěkně nasáknou a chuť se prolnou.
Není potřeba ohřívat nebo péct – nepečený charakter je právě tím, co dělá tento recept super rychlým a jednoduchým.

Závěr: Tento bleskurychlý nepečený piškotový zákusek s broskvemi je jako objetí od kamaráda uprostřed všedního dne – jednoduchý, voňavý a plný radosti. Když máte v ruce takhle jednoduchý, ale zároveň efektní dezert, víte, že jste to v kuchyni opravdu zvládli na jedničku!