Boahhh citronový koláč s jogurtem připravený za 5 minut k vložení do trouby

Tón: Odvážný a nadšený
OK, příteli, teď se připrav na něco, co ti doslova změní život v kuchyni! Tenhle citronový koláč je tak šíleně jednoduchý, že ho zvládneš během 5 minut připravit, a tohle vážně není žádná nadsázka. Mám pocit, že se z tebe stane mistrova pekárny během chvilky – a to díky tomu jogurtovému zázraku, co do těsta dává úplně jiný rozměr. Citronová vůně, která ti bude vonět z trouby, je prostě neodolatelná, a konzistence? Měkoučká, vláčná, lehounce nakyslá… no, prostě radost pro všechny smysly! Připrav si metličku, mísy a pořádnou dávku energie – začínáme hned teď!

Rychlé informace

Porce: 8 porcí
Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: 35 minut
Celkový čas: 40 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

250 g hladké mouky
150 g cukru krystal
1 vejce XL
200 g bílého přírodního jogurtu (nejlépe řecký typ)
60 ml rostlinného oleje (slunečnicový nebo řepkový)
1 citron – nastrouhaná kůra + šťáva (asi 50 ml)
10 g prášku do pečiva (2 čajové lžičky)
špetka soli

Na omáčku / ozdobu (volitelně):

100 g moučkového cukru
2 lžíce citronové šťávy
Čerstvé plátky citronu na ozdobu
Čerstvá máta

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si zapni troubu na 180 stupňů Celsia (= 350°F), ať stihne odpočívat, než skončíme s těstem. Vezmi si středně velkou mísu a nasyp do ní mouku, cukr, prášek do pečiva a špetku soli. Promíchej to pořádně metličkou, aby se dobře spojily všechny suché ingredience. Špetka soli se zdá malá, ale skutečně zvýrazní chuť cukru i citronu.

Krok 2:

V jiné menší misce naklepni vejce, přidej celý jogurt, olej, nastrouhanou kůru z citronu a citronovou šťávu. Dobře to prošlehej vidličkou nebo metličkou, aby se vše krásně spojilo. Pozor, nesmí tam být kousky bílku nepromíchaného!

Krok 3:

Nyní přilij tekutou směs do suchých ingrediencí a pomocí stěrky nebo velké lžíce míchej jen tak dlouho, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek. Neboj se – těsto bude trochu hustší, ale právě tak má být. Ne míchej příliš, aby koláč nebyl pak tvrdý.

Krok 4:

Vymaž si kulatou dortovou formu (průměr 22 cm) olejem nebo vylož pečicím papírem. Přendej do ní těsto a povrch uhlaď stěrkou. Pokud chceš, můžeš na povrch nastrouhat trochu citronové kůry navíc pro extra vůni.

Krok 5:

Teď přijde kouzlo – vlož formu přímo do předehřáté trouby a peč 35 minut. Po 30 minutách zkus špejlí propíchnout střed koláče – pokud nebude mokrý těsto ulpívat, je hotovo. Důležité je nechat troubu zavřenou a nepřikrývat koláč, aby zůstal krásně nadýchaný.

Krok 6:

Po vyjmutí z trouby nech koláč asi 10 minut chladnout přímo ve formě, pak ho přendej na mřížku, aby úplně vychladl. Pokud chceš, připrav si jednoduchý citronový glazur tím, že smícháš moučkový cukr s citronovou šťávou. Polij koláč ještě trochu teplý a ozdob plátky citronu a čerstvou mátou.

Varianty a tipy

Pro výraznější citronovou chuť přidej do těsta i trochu vanilkového extraktu.
Jogurt můžeš nahradit kefírem nebo kysanou smetanou – koláč bude mít podobnou vláčnost.
Do těsta můžeš přimíchat i hrstičku máku nebo jemně nasekaných mandlí pro trochu křupavosti.
Pokud chceš koláč bez lepku, použij směs bezlepkové mouky, ale s práškem do pečiva určeným na bezlepkové pečení.
Pro bohatší vrstvu glazury mazej dvě vrstvy – první nech zaschnout a pak přidej druhou.
Vychlazený koláč podávej s kopečkem vanilkové zmrzliny, nevěříš, jak to k sobě parádně ladí!

Jak ráda podávám toto jídlo

Tenhle koláč je jako stvořený pro odpolední kávu nebo čaj s přáteli. V létě ho servíruju se svěžími jahodami a trochou bílého jogurtu navrchu, což dodá lehkost. V chladnějších měsících ho miluju s hustou karamelovou omáčkou nebo trochou šlehačky. A nebo si prostě připrav talířek a nechej toho, kdo chce, dort otřít prsty – po pravdě, to je ta největší pochvala!

Poznámky

Koláč v lednici vydrží čerstvý 3-4 dny, ale ideálně ho sněz do dvou, protože jogurtová vlhkost může po čase změnit strukturu.
Pro ohřev použij mikrovlnku – stačí pár vteřin, aby zůstal měkký a voňavý, ale nenechávej ho moc dlouho, aby nevyschnul.
Pokud nemáš čerstvý citron, použij kvalitní citronovou esenci – ale kůru čerstvou rozhodně nic nenahradí.

Závěr: Tahle jednoduchá kombinace citronu a jogurtu v jednom koláči vždycky funguje, protože je svěží, nadýchaná a navíc připravená bleskově. S tímhle receptem zazáříš nejen před hosty, ale hlavně budeš mít radost z toho, jak snadno jde udělat něco fakt dobrého doma. Tak co, jdeš do toho?