Proteinové pistáciové zmrzliny – krémové, ořechové a překvapivě zdravé!

Dopřát si zmrzlinu, aniž byste opustili své zdravotní cíle? S touto proteinovou pistáciovou zmrzlinou je to snadné! Nabízí plnou a ořechovou chuť klasické pistáciové zmrzliny, zároveň je však bohatá na bílkoviny, přirozeně slazená a nádherně krémová. Ideální jako lehký dezert, svačina po tréninku nebo bezvýčitková pochoutka kdykoliv během dne.

Namísto smetany a cukru je základem tohoto receptu tvaroh nebo řecký jogurt, které dodávají krémovou konzistenci a spoustu bílkovin. Vanilkový protein dodává chuť i strukturu. Pravé pistácie zajišťují křupavost a několik kapek mandlového aroma posílí ořechové tóny. A to nejlepší – nepotřebujete žádný zmrzlinovač!

Během pěti minut máte směs připravenou do mrazáku – pak už stačí jen chvíli trpělivosti, než si můžete vychutnat lžičku krémového, ořechového štěstí.

Porce a časy

• Porce: 2
• Celkový čas: 5 minut + 2–4 hodiny mražení

Suroviny

• 240 g tvarohu nebo řeckého jogurtu
• 120 ml neslazeného mandlového mléka (nebo mléka dle volby)
• 2 lžíce medu nebo javorového sirupu
• 1 odměrka vanilkového proteinového prášku
• ½ lžičky mandlového aroma
• ¼ lžičky soli
• ¼ hrnku (cca 30 g) nasekaných pistácií
• 1–2 kapky zeleného potravinářského barviva (volitelné)

Příprava

• Mixování

  Tvaroh/jogurt, mandlové mléko, med, protein, mandlové aroma a sůl rozmixujte dohladka a do krémové konzistence.

• Přimíchání pistácií

  Přidejte nasekané pistácie, část si nechte stranou na ozdobu.

• Mražení

  Směs nalijte do nádoby vhodné do mrazáku a nechte 2–4 hodiny mrazit, během toho každých 30 minut promíchejte, aby byla zmrzlina jemnější.

• Servírování

  Před rozdělením nechte zmrzlinu 5 minut při pokojové teplotě, aby byla dokonale krémová.

Varianty

• Extra krémová: Přimixujte ½ mraženého banánu.
• Čoko-pistácie: Vmíchejte minikousky čokolády.
• Veganské: Použijte rostlinný protein a kokosový jogurt.
• Keto: Sladidlo vyměňte za erythritol, stévii nebo monk fruit.

Tipy

• Pro nejlepší konzistenci mixujte, dokud nebude směs zcela jemná a bez hrudek.
• Pokud je zmrzlina příliš tvrdá, nechte ji pár minut povolit.
• Používáte-li zmrzlinovač, směs připravte podle jeho instrukcí – výsledkem bude ještě krémovější textura.
• Zmrzlina uzavřená vzduchotěsně vydrží v mrazáku až týden.

Tato proteinová pistáciová zmrzlina dokazuje, že zdravé a krémově lahodné rozhodně nejsou v rozporu. Ořechová, jemně nasládlá a plná energie – zmrzlina, kterou si můžete vychutnat bez výčitek!