Bounty dort

Suroviny na korpus

• 4 vejce v pokojové teplotě
• 1 špetka soli
• 150 g cukru
• 130 ml oleje
• 170 ml mléka
• 330 g hladké mouky
• 20 g kakaa na pečení
• 2 lžičky prášku do pečiva
• dle potřeby kokosový sirup na zvlhčení

Suroviny na kokosový krém

• 1 l mléka
• 85 g dětské krupice (pšeničné)
• 200 g slazeného kondenzovaného mléka
• 200 g cukru
• 200 g másla
• 400 g strouhaného kokosu

Dekorace

• 6 malých tyčinek Bounty
• 400 g polevy na dorty
• strouhaný kokos

Příprava

• Na piškot vyšlehejte vejce v pokojové teplotě spolu se špetkou soli do pěny. Přidejte cukr a šlehejte přibližně 10 minut, dokud směs nebude světle krémová.

• Suché suroviny – mouku, kakao a prášek do pečiva – smíchejte dohromady a prosejte.

• Jakmile směs dosáhne požadovanou konzistenci, přidejte tekuté suroviny: nejprve olej, poté mléko, které by také mělo být v pokojové teplotě.

• Nakonec po částech přidávejte suché suroviny. Promíchejte ještě krátce, ale pečlivě.

• Připravte si plech, na jehož dno položte pečicí papír. Těsto rozetřete na plech a uhlaďte. Pečte v předehřáté troubě na 175°C (horní a dolní ohřev) 20–25 minut. Nezapomeňte zkontrolovat špejlí!

• Piškot po upečení nechte vychladnout. Pro větší vláčnost jej můžete zvlhčit – propíchejte korpus vidličkou a potřete jej tekutinou, například kokosovým sirupem (klidně naředěným vodou), kokosovým mlékem, obyčejným mlékem nebo kakaem. Důležité je, aby dort zůstal dlouho vláčný!

• Na kokosovou vrstvu nalijte mléko do většího hrnce. Vmíchejte krupici, cukr a slazené kondenzované mléko a za stálého míchání přiveďte k varu.

• Jakmile směs zhoustne a krupice nabobtná, stáhněte z plotny a přidejte máslo. Nechte rozpustit a nakonec vmíchejte strouhaný kokos.

• Kokosovou hmotu rovnoměrně rozetřete na vychladlý korpus a dobře přitlačte. Takto připravený korpus odložte stranou a pusťte se do přípravy dekorace.

• Šest malých tyčinek Bounty nakrájejte na malé stejné kousky. Rozpusťte polevu na dorty, nalijte ji na povrch a rovnoměrně rozetřete paletou. Dokud je čokoláda ještě tekutá, dozdobte povrch strouhaným kokosem a kousky Bounty.

• Nakonec nechte dort asi 1 hodinu odpočinout při pokojové teplotě, dokud kokosová i čokoládová vrstva nezpevní.