Kartoffelkaše s klobásou, kukuřicí a sýrem

Tento pokrm spojuje krémové bramborové kaše s chutnými klobásami, sladkou kukuřicí a pikantní čedarovou sýrovou omáčkou – ideální pro vydatnou a útulnou večeři. Už při prvním soustu se rozvine lahodná kombinace krémové konzistence a výrazné chuti, která připomíná americké klasiky.

Příprava je jednoduchá a vhodná i pro začátečníky, kteří chtějí servírovat rychlé, a přesto rafinované jídlo. Ať už pro rodinu nebo klidné posezení, tento talíř plný pohody přesvědčí na celé čáře.

Proč si tento recept zamilujete

Perfektní kombinace krémové kaše, výrazných klobás a pikantní sýrové omáčky.
Rychlá a snadná příprava, ideální pro začátečníky.
Bezlepkové suroviny, vhodné pro různé stravovací potřeby.
Rozmanité chutě zajistí vyvážený chuťový zážitek.

Suroviny

Brambory (4 střední): oloupané a nakrájené na kostky, pro obzvlášť krémovou kaši.
Máslo (3 lžíce): dodává kaši a kukuřici bohatou a sametovou chuť.
Mléko (1/2 hrnku): pro krémovou kaši a hladkou sýrovou omáčku.
Sůl a pepř: na dochucení kaše, kukuřice i klobás pro dokonalou chuť.
Strouhaný čedar (1/2 hrnku): pikantní sýr na chutnou, krémovou sýrovou omáčku.
Kukuřičná zrna (1 hrnek): sladká a křupavá, ideální na opečení s máslem.
Klobásy (2 ks, kuřecí, vepřové nebo hovězí): nakrájené na kousky a opečené dokřupava.
Olivový olej (1 lžička): na prudké opečení klobásek pro křupavou kůrku.

Příprava

Brambory uvařte doměkka

Nakrájené brambory vařte v osolené vodě asi 15 minut do změknutí. Tím získáte obzvlášť jemnou kaši.

Připravte bramborovou kaši

Slijte vodu a brambory vraťte do hrnce. Přidejte máslo a mléko a rozšťouchejte na hladkou, krémovou kaši. Ochuťte solí a pepřem.

Kukuřici opečte

V pánvi rozehřejte máslo, přidejte kukuřici, osolte a opepřete, opékejte 3–5 minut do prohřátí a lehkého zhnědnutí.

Připravte sýrovou omáčku

V menším kastrůlku rozpusťte máslo, přidejte mléko a strouhaný čedar. Za stálého míchání zahřívejte, až se sýr úplně rozpustí a omáčka bude krémová. Nalijte přes bramborovou kaši.

Klobásy opečte

Klobásy nakrájejte na kousky. Rozehřejte olivový olej v pánvi a opékejte klobásy na středně vysoké teplotě, dokud nebudou zlatavě křupavé na okrajích.

Servírování

Bramborovou kaši se sýrovou omáčkou rozdělte na talíře. Přidejte opečenou kukuřici i křupavé klobásky. Podávejte ihned a vychutnejte si teplé.

Co byste měli vědět

Pro veganskou variantu nahraďte máslo rostlinnou margarínou a sýr rostlinným sýrem.
Vyberte kvalitní klobásy pro intenzivnější chuť a lepší texturu.
Množství mléka v kaši můžete upravit podle toho, zda chcete kompaktnější nebo krémovější konzistenci.
Kukuřici lze použít i čerstvou nebo mraženou dle sezóny.

Skladování

Zbytky pokrmu lze zakryté uchovat v lednici až dva dny. Při ohřívání v mikrovlnce nebo na sporáku případně přidejte trochu mléka, abyste obnovili krémovost.

Tipy na servírování

Tento pokrm se skvěle hodí s čerstvým zeleným salátem nebo dušenou zeleninou. Pro sytější jídlo můžete přidat čerstvou bagetu nebo křupavý chléb.

Profesionální tipy

Po dovaření nechte brambory krátce odpařit, kaše pak bude nadýchaná.
Čedar rozpusťte pomalu na nízké teplotě, aby nevznikly hrudky.
Klobásy před opečením marinujte bylinkami nebo kořením pro výraznější chuť.
Kukuřici můžete nechat mírně zkaramelizovat, získá ještě intenzivnější chuť.

Často kladené otázky

Mohu použít jiný sýr na omáčku? Ano, vhodný je i jemný gouda nebo ementál, ale chuť bude odlišná.
Je toto jídlo bez lepku? Ano, všechny ingredience v tomto receptu jsou bezlepkové a vhodné při bezlepkové dietě.
Jak upravit recept na veganskou verzi? Máslo nahraďte margarínou, sýr rostlinným alternativou a klobásy veganskými variantami.
Mohu pokrm připravit předem? Ano, bramborovou kaši a kukuřici můžete připravit předem, klobásy opečte těsně před podáváním.
Jak dlouho pokrm vydrží? V lednici vydrží asi 2 dny, skladujte vždy dobře zakryté.
Které klobásy jsou nejvhodnější? Hodí se kuřecí, vepřové i hovězí, podle vlastních preferencí.

Základní recept: Bramborová kaše s klobásou a kukuřicí

Tato krémová bramborová kaše kombinuje jemné klobásky, opečenou kukuřici a pikantní čedarovou sýrovou omáčku v syté a vydatné americké večeři.

Suroviny (na 4 porce)

4 střední brambory, oloupané a nakrájené na kostky
2 lžíce másla
1/4 hrnku mléka
sůl a pepř podle chuti
1/2 hrnku strouhaného čedaru
1/4 hrnku mléka
1 lžíce másla
1 hrnek kukuřičných zrn
1 lžíce másla
špetka soli a pepře
2 klobásy – kuřecí, vepřové nebo hovězí
1 lžička olivového oleje

Postup

Brambory uvařte v osolené vodě asi 15 minut doměkka, slijte, přidejte máslo, mléko, sůl a pepř a rozšťouchejte na krémovou kaši.
Na pánvi na středním ohni rozpusťte máslo, přidejte kukuřici, osolte a opepřete, opékejte 3–5 minut.
V malém hrnci rozpusťte máslo, vmíchejte mléko a nastrouhaný čedar, zahřívejte, dokud omáčka nezhoustne, a nalijte na bramborovou kaši.
Klobásy nakrájejte na kousky, na pánvi rozehřejte olej a klobásky opečte dozlatova a dokřupava.
Bramborovou kaši se sýrovou omáčkou, kukuřicí a klobásami naaranžujte na talíř, teplé podávejte.

Poznámky

Pro vegetariánskou verzi nahraďte klobásy opečeným tofu.
Zbytky lze dobře skladovat a znovu ohřát.
Kukuřici můžete použít čerstvou, mraženou či konzervovanou.