Kartoffel Frikadely plněné taveným sýrem

Suroviny

• 1 kg brambor (varný typ C, moučnaté)
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• 10 g másla
• 2 vejce
• 2 lžíce bramborového škrobu
• Sůl a pepř
• Tymián
• 200 g sýra feta
• Olej nebo přepuštěné máslo na smažení

Příprava

• Brambory vařte asi 20 minut, poté je zchlaďte, oloupejte a protlačte lisem na brambory.
• Cibuli a česnek oloupejte, nakrájejte na malé kostičky a osmahněte na másle.
• Sýr feta rozdělte na osm dílů.
• Do brambor přidejte vejce, bramborový škrob, cibuli a česnek, vše důkladně propracujte. Osolte, opepřete a okořeňte tymiánem.
• Z těsta vytvořte osm frikadel, do středu každé vmáčkněte kousek sýra a obalte bramborovou směsí.
• V pánvi rozpalte olej a bramborové frikadely smažte z obou stran dozlatova.