Kartofelovo-sýrové wrapy

Tyto kartofelovo-sýrové wrapy jsou skutečným požitkem pro všechny milovníky sytých jídel s tex-mex nádechem. Křupavé bramborové placičky v kombinaci s kořeněným hovězím mletým masem a krémovou sýrovou směsí promění každý sousto v zážitek. Ať už je připravíte na pohodovou večeři nebo malou rodinnou oslavu – tyto wrapy přivedou ke stolu úplně každého.

Jednoduchá příprava a rozmanité suroviny zajišťují, že se toto jídlo hodí jak pro začátečníky, tak i pro zkušené kuchaře. Podávané s pikantní chipotle omáčkou a lžící zakysané smetany se stávají opravdovým jídlem na pohodu.

Proč si tento recept zamilujete

Kombinace křupavých brambor a rozpuštěného sýra nabízí všestranný chuťový zážitek.
Rychlá a jednoduchá příprava pro všední večeři.
Tex-mex chuť skloubená s osvědčenými surovinami – ideální pro rodinu i přátele.
Variabilita: snadno upravitelné s různými druhy bílkovin a oblohou.

Suroviny

Hovězí mleté maso (cca 450 g): Libové maso pro výraznou chuť. Lze nahradit krůtím nebo rostlinnou alternativou.
Mražené bramborové rösti/placičky (2 hrnky): Křupavé minibramboráčky, které tvoří základ náplně.
Monterey Jack sýr (1 hrnek, nastrouhaný): Krémový, lehce kořeněný sýr pro vyváženou chuť.
Cheddar sýr (1 hrnek, nastrouhaný): Výrazný a plný, perfektně doplňuje sýrovou směs.
Zakysaná smetana (1/2 hrnku): Dodá krémovost a příjemnou svěžest náplni.
Chipotle omáčka (1/4 hrnku): Pikantní omáčka s kouřovým aroma, dávkujte podle chuti.
Sůl a černý pepř: Základní koření pro doladění masa a brambor.
Velké pšeničné tortilly (6 ks): Měkké placky jako základ pro zabalení náplně.
Volitelná obloha: čerstvý koriandr, extra zakysaná smetana, chipotle omáčka, nasekané jarní cibulky a kostky rajčat pro více svěžesti a chuti.

Postup

Krok 1: Upečte bramborové placičky dozlatova

Předehřejte troubu a pečte zmražené bramborové placičky podle návodu na obalu, dokud nejsou krásně křupavé. Tak získáte tu nejlepší texturu ve wrapech.

Krok 2: Orestujte maso

Rozpalte pánev na střední teplotu a přidejte mleté maso. Osolte a opepřete, dobře promíchejte a restujte dohněda. Poté slijte přebytečný tuk.

Krok 3: Smíchejte náplň

V míse promíchejte opečené maso s rozmělněnými bramborovými placičkami a polovinou obou sýrů. Vše promíchejte, aby se chutě propojily.

Krok 4: Ohřejte tortilly

Tortilly krátce zahřejte na pánvi nebo v mikrovlnné troubě asi 10–15 sekund, aby změkly a lépe se balily.

Krok 5: Naplňte a zabalte wrapy

Do středu každé tortilly dejte náplň. Pokapejte ji trochou chipotle omáčky a přidejte lžíci zakysané smetany. Záhyby tortilly přehněte dovnitř a pevně srolujte do tvaru burrita.

Krok 6: Zapékejte v troubě

Burrita vložte do zapékací mísy, posypte zbylým sýrem a zapékejte v troubě při 175 °C asi 5–10 minut, dokud se sýr nerozpustí a lehce nezabarví.

Krok 7: Servírujte a dozdobte

Burrita podávejte teplá, posypte čerstvým koriandrem, rajčaty a jarní cibulkou podle chuti. Navíc můžete nabídnout extra chipotle omáčku a zakysanou smetanu.

Co se hodí vědět

Pro ostřejší chuť přidejte do náplně čerstvé jalapeños nebo chilli vločky.
Wrapy lze skvěle připravit předem a skladovat v mrazáku.
K opětovnému ohřevu použijte troubu nebo mikrovlnku pro nejlepší výsledek.

Tipy k uchování

Připravte wrapy klidně dopředu a zabalte je do alobalu; zamrazte. Při ohřívání dejte do trouby při střední teplotě nebo zahřejte v mikrovlnné troubě.

Návrhy na servírování

Kartofelovo-sýrové wrapy chutnají výborně s čerstvým salátem nebo mexickou rýží. Pro svěží chuť doporučujeme limetkové měsíčky a plátky avokáda.

Profesionální tipy

Bramborové placičky lehce rozmačkejte, aby byla náplň kompaktní.
Tortilly krátce zahřejte, aby při balení nepraskaly.
Sýry lze podle chuti obměňovat pro vlastní varianty.
Vegetařiánská varianta: nahraďte mleté maso kořeněnými fazolemi nebo rostlinným mletým masem.

Často kladené dotazy

Lze z těchto wrapů udělat vegetariánskou verzi? Ano, stačí nahradit hovězí mleté maso kořeněnými fazolemi nebo rostlinným mletým masem.
Jak dlouho lze wrapy uchovávat v mrazáku? Ideálně až 3 měsíce ve vzduchotěsném boxu nebo dobře zabalené v alobalu.
Lze použít jiné druhy sýra? Samozřejmě! Dobře se hodí gouda, mozzarella nebo pikantní sýrové směsi.
Jak wrapy udělat pálivější? Přidejte čerstvé jalapeños, chilli vločky nebo více chipotle omáčky.
Jak nejlépe ohřát tortilly? Krátce v mikrovlnné troubě nebo na pánvi, dokud nejsou měkké a poddajné.
Může být toto jídlo bezlepkové? Ano, stačí použít bezlepkové tortilly.
Mohu si bramborové rösti připravit sám? Určitě, stačí nastrouhané brambory smíchat s trochou mouky a kořením, vytvarovat a křupavě osmažit či upéct.

Shrnutí receptu

Měkké tortilly plněné křupavými bramborovými placičkami, kořeněným mletým masem a rozteklým sýrem. Podávané s chipotle omáčkou a zakysanou smetanou – ideální na jednoduchou tex-mex večeři.

Vybavení

1 trouba (volitelné)
1 pánev (volitelné)
1 zapékací mísa (volitelné)

Suroviny (shrnutí)

1 libra (cca 450 g) hovězího nebo krůtího mletého masa nebo rostlinné alternativy
2 hrnky mražených bramborových rösti
1 hrnek nastrouhaného sýra Monterey Jack
1 hrnek nastrouhaného cheddar sýra
½ hrnku zakysané smetany
¼ hrnku chipotle omáčky dle chuti
Sůl a černý pepř podle potřeby
6 velkých pšeničných tortill
Čerstvý koriandr (volitelné)
Extra zakysaná smetana (volitelné)
Extra chipotle omáčka (volitelné)
Nasekané jarní cibulky (volitelné)
Kostky rajčat (volitelné)

Instrukce (shrnutí)

Předehřejte troubu na 175 °C a upečte bramborové rösti podle návodu do křupava.
Pánev předehřejte na střední teplotu, maso osolte, opepřete, opečte dohněda a slijte tuk.
Maso, rozmělněné rösti a polovinu obou sýrů promíchejte ve větší míse.
Tortilly krátce ohřejte na pánvi nebo v mikrovlnce (10–15 s), aby změkly.
Doprostřed každé tortilly dejte náplň, pokapejte chipotle omáčkou a přidejte lžíci zakysané smetany.
Boky tortilly přehněte, spodní část zvedněte a zabalte jako burrito.
Burrita dejte do zapékací mísy, posypte zbylým sýrem, pečte 5–10 minut, dokud není sýr rozpuštěný.
Podávejte ozdobené rajčaty, koriandrem, jarní cibulkou, s extra zakysanou smetanou a chipotle omáčkou.

Poznámky

Pro pálivější variantu přidejte jalapeños nebo chilli vločky.
Burrita lze dobře zamrazit a ohřívat v troubě nebo mikrovlnné troubě.