Na rýži nejprve krátce osmahněte česnek na olivovém oleji, poté přidejte rýži a restujte ji dozlatova. Zalijte vodou a nechte dovařit, přitom nemíchejte.
Na maso osmahněte cibuli na olivovém oleji dozlatova, přidejte česnek a krátce dále opékejte. Přidejte kuřecí maso a opečte zprudka.
Přidejte rajčata a chvíli poduste. Dochutěte Sambal Oelek, kurkumou, římským kmínem, solí a pepřem, zalijte kokosovým mlékem.
Přidejte koriandr a mango a na mírném ohni nechte dojít, dokud maso nebude hotové.
