Brookies – Brownies s křupavou cookie krustou

Ingredience na 1 porci

Na těsto (brownie vrstva)

• 200 g hořké čokolády
• 120 g másla
• 80 g mouky
• 3 vejce
• 120 g cukru
• 1 špetka soli
• 80 g vlašských ořechů, nahrubo nasekaných

Na těsto (cookie vrstva)

• 200 g mouky
• 150 g hnědého nebo třtinového cukru
• 120 g čokoládových peciček (vhodných na pečení)
• 125 g změklého másla
• 1 vejce
• ½ lžičky prášku do pečiva
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 špetka soli

Na dokončení

• Máslo na vymazání formy

Postup

Na brownie těsto rozpustíme čokoládu s máslem ve vodní lázni. Směs nesmí být horká, pouze vlažná.

V jiné míse vyšleháme cukr, sůl a vejce do krémové konzistence. Přidáme čokoládovo-máslovou směs a dobře promícháme. Nakonec vmícháme mouku a nahrubo nasekané vlašské ořechy.

Brownie těsto nalijeme do lehce vymazané a pečicím papírem vyložené formy na brownie a odložíme stranou.

Na chutné cookie těsto krátce vyšleháme máslo, cukr a vanilkový cukr do krému, přidáme vejce a dobře zamícháme. V další míse smícháme mouku, sůl a prášek do pečiva a tuto směs přidáme k máslovému základu. Nakonec vmícháme čokoládové pecičky.

Cookie těsto rozprostřeme po částech na brownie těsto a lehce uhladíme.

Dobrotu pečeme při 180 °C (horní/dolní ohřev) 40 minut. Po upečení necháme koláč dobře vychladnout, nakrájíme na malé čtverečky a můžeme podávat.

Časová náročnost a informace

• Pracovní čas: cca 30 minut
• Doba pečení/vaření: cca 40 minut
• Celkový čas: cca 1 hodina 10 minut
• Náročnost: střední
• Energetická hodnota na 1 porci: cca 662,5 kcal