Camembert Tarte Tatin
Toto je originální a snadno připravitelná verze tarte Tatin, kde těsto nahrazuje camembert.
Co takhle vyzkoušet dobrou slanou variantu tarte Demoiselles Tatin s camembertem? Nabízíme vám tento lahodný slaný tarte Tatin, který si můžete vychutnat jako předkrm nebo hlavní chod se salátem.
Není na tom nic složitého, stačí vám dvě hlavní ingredience, samozřejmě jablka a camembert… Podávejte jej s krekry nebo opečenými plátky bagety jako předkrm, chuťovku nebo přílohu.
Ingredience pro 4 až 6 osob:
- 1 camembert, 250 g
- ½ šálku (125 ml) jablečného cidru
- 2 lžíce třtinového cukru
- 3 lžíce nesoleného másla
- 1 chutné žluté jablko, oloupané, zbavené jádřince a nakrájené na 16 plátků
- 1 lžíce jablečného octa
- 1 lžička sušeného tymiánu
- čerstvě mletý černý pepř
Příprava:
Krok 1
Předehřejte troubu na 220 °C.
Krok 2
Položte camembert do mělké zapékací misky.
Krok 3
Propíchněte vršek camembertu špejlí.
Krok 4
Polijte camembert 1 lžící cidru a dejte stranou.
Krok 5
V malém kastrůlku smíchejte zbytek cidru a třtinový cukr.
Krok 6
Přiveďte k varu a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Vařte na středním plameni 5 až 7 minut, dokud nezůstane jen asi 2 lžíce sirupu. (Výsledná směs bude sirupovitá.) Nechte stranou a udržujte teplé.
Krok 7
Ve střední misce smíchejte ocet, tymián a pepř. Přidejte plátky jablek a dobře je promíchejte, aby se obalily.
Krok 8
Na pánvi rozpusťte máslo a jablečné plátky osmahněte v jedné vrstvě z obou stran.
Krok 9
Opatrně otáčejte a smažte 6 až 8 minut, dokud nebudou měkké a zlatavé, ale stále vcelku.
Krok 10
Zatímco se jablka restují, pečte camembert 5 až 7 minut.
Krok 11
Vyjměte camembert z trouby. Nastavte gril v troubě na nejvyšší stupeň.
Krok 12
Opatrně a úhledně rozložte plátky jablek na camembert tak, aby ho zcela pokryly.
Krok 13
Pomocí štětce potřete jablka redukovaným cidrovým sirupem.
Krok 14
Položte camembert 10 cm pod gril a grilujte 1 až 2 minuty, dokud nejsou jablka prosklená a začnou bublat. Dávejte pozor, aby se nespálila.
Krok 15
Podávejte s krekry nebo opečenými plátky bagety.
