Cantuccini

Suroviny na 1 porci:

• 200 g celých mandlí
• 1 citron, neošetřený
• 120 g změklého másla
• 400 g mouky
• ½ balíčku prášku do pečiva
• 2 balíčky vanilkového cukru
• 200 g cukru
• 3 vejce

Italské mandlové sušenky

Mandle opražte na pánvi nasucho, bez tuku. Citron důkladně omyjte, nastrouhejte z něj kůru a společně s ostatními ingrediencemi smíchejte (vznikne poměrně hutné těsto). Mandle vmíchejte do těsta.

Dvě plechy vyložte pečicím papírem. Z těsta vytvořte pomocí pomoučených rukou čtyři podlouhlé ploché válečky (cca 5 cm široké) a položte je na plechy.

Každý plech pečte 25 minut při teplotě 175°C.

Válečky sundejte z plechu a pomocí (elektrického) nože nakrájejte šikmo na plátky.

Plátky rozložte naležato zpátky na plech a pečte dalších 10 minut.

Skvěle chutnají ke cappuccinu nebo čaji!

Časová náročnost

• Pracovní doba: cca 15 minut
• Celkový čas: cca 15 minut
• Obtížnost: normální
• Kalorie na porci: cca 4605