Recept na čerstvou rajčatovou polévku

Suroviny

• 1 kg rajčat
• 2 cibule
• 3 stroužky česneku
• olivový olej na smažení
• ¾ litru zeleninového vývaru
• sůl a bílý pepř
• bylinková sůl
• sušený tymián
• 3 lžičky rajčatového protlaku
• čerstvá petrželka

Postup

1. Rajčata nařízněte do kříže, vložte do mísy a přelijte vařící vodou. Po 10 minutách stáhněte slupku a odstraňte zelený střed, rajčata nakrájejte na malé kousky.

2. Cibuli nakrájejte na kostičky a česnek prolisujte. Obě přísady osmahněte v olivovém oleji asi 3 minuty, poté přidejte nakrájená rajčata.

3. Po několika minutách přilijte zeleninový vývar spolu s kořením (kromě petrželky) a vše nechte 20 minut na mírném stupni vařit.

4. Přimíchejte rajčatový protlak a polévku rozmixujte tyčovým mixérem.

5. Polévku dle chuti dochuťte kořením a ozdobte čerstvou petrželkou.