Světlý chléb podle Jamieho Olivera

Suroviny

• 325 ml vody
• 4 g sušeného droždí
• 1 lžička cukru
• 500 g mouky typu 550
• špetka soli
• 2 polévkové lžíce oleje

Postup

• Vodu promíchejte se sušeným droždím a cukrem.
• Směs vody s droždím a cukrem smíchejte s moukou a hněťte těsto 10 minut.
• Do mísy nalijte olivový olej, přidejte těsto a nechte v teplém koutě kynout 2 hodiny.
• Těsto znovu propracujte, vložte do formy na chléb, přikryjte vlhkou utěrkou a nechte kynout, dokud nezdvojnásobí objem.
• Předehřejte troubu na 200 °C. Chléb pečte při 200 °C 30 minut.