Čerstvý jablečný vánek – fotonávod

Suroviny

• Na těsto:
  • 6 vajec
  • 12 lžic teplé vody
  • 10 lžic cukru
  • 12 lžic mouky
  • 1 balíček prášku do pečiva
• Na jablečnou náplň:
  • 750 ml vody
  • 1 kg jablek
  • 2 balíčky vanilkového cukru
  • 16 lžic cukru (nebo dle chuti)
• Dále:
  • 3 balíčky pudinkového prášku s vanilkovou příchutí
  • 250 g másla
  • 500 ml smetany ke šlehání
  • čokoládové hoblinky na ozdobu

Příprava

• Žloutky a cukr vyšlehejte do pěny. Postupně přidávejte teplou vodu a mouku s práškem do pečiva. Nakonec opatrně vmíchejte sníh z bílků.

• Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte ve vyhřáté troubě na 200 °C asi 15 minut. Upečený korpus nechte vychladnout.

• Jablka očistěte a nakrájejte na tenké plátky. Tyto spolu s cukrem a vodou přiveďte v hrnci k varu. Množství cukru můžete upravit podle sladkosti jablek. Na mírném ohni vařte, dokud jablka nezměknou.

• Korpus na několika místech propíchejte vidličkou, pokapejte jablečnou šťávou a poklaďte plátky jablek tak, aby byla celá plocha rovnoměrně pokrytá. Zbylou šťávu vraťte do hrnce, případně dolijte vodu tak, abyste získali celkem 1 litr tekutiny. Přidejte pudinkový prášek, dobře promíchejte a povařte do zhoustnutí.

• Do teplého jablečného pudinku vmíchejte máslo a ihned rozetřete na jablečnou vrstvu na korpusu. Uhlaďte a nechte koláč zcela vychladnout.

• Na ztuhlý povrch rozetřete ušlehanou smetanu a ozdobte čokoládovými hoblinkami.