Rýžové sušenky s citronem

Ingredience

• 150 g rýžové mouky
• 40 g bramborového škrobu
• 1 vejce
• 75 g cukru
• 80 g másla
• nastrouhaná kůra z 1 citronu
• citronová šťáva podle chuti (já jsem přidala šťávu z poloviny citronu)
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 miska moučkového cukru podle chuti
• špetka soli
• 1 miska krystalového cukru podle chuti

Postup

Začněte hnětením mouky, cukru, másla, vejce, prášku do pečiva a špetky soli.

Nastrouhanou citronovou kůru a šťávu přidávejte postupně. Těsto na tento typ sušenek musí být velmi vlhké a měkké, proto přidávejte citronovou šťávu (já jsem použila jen polovinu).

Těsto zakryté potravinářskou fólií nechte 2 hodiny odpočívat v lednici.

Vezměte kousek těsta, který je o něco menší než vlašský ořech, rukama vytvarujte kuličku, kterou nejprve obalte v misce s krystalovým cukrem, potom v misce s moučkovým cukrem a položte na plech vyložený pečicím papírem.

Pečte v předehřáté troubě na 180 °C (statický ohřev) asi 12–13 minut.

Když se na povrchu začnou tvořit praskliny a kuličky se zploští, sušenky jsou hotové.

Po upečení nechte vychladnout a…

…DOBROU CHUŤ!!!