Cevapcici s djuvec rýží

Suroviny na 2 porce

Suroviny na cevapcici

• 250 g mletého hovězího masa
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce petrželky
• 0,5 lžičky paprikového prášku
• špetka mořské soli
• špetka pepře
• 1 lžíce oleje

Suroviny na djuvec rýži

• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 0,5 červené papriky
• 150 g dlouhozrnné rýže
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• šplíchnutí červeného vína
• 150 ml hovězího, drůbežího nebo zeleninového vývaru
• 200 g krájených rajčat
• 3 lžíce ajvaru
• 1 lžička paprikového prášku
• špetka mořské soli
• špetka pepře
• 1 lžíce petrželky
• 50 g mraženého hrášku (rozmraženého)

Příprava

1. Nejprve na cevapcici s djuvec rýží dejte mleté maso do mísy. Cibuli a česnek nasekejte najemno a přidejte.

2. Petrželku nasekejte najemno a přidejte, stejně tak koření. Vše rukama dobře propracujte.

3. Z masové směsi vytvarujte válečky (cca 2 cm silné), nechte asi 30 minut odpočinout. Poté rozpalte v pánvi olej a cevapcici ze všech stran opečte.

4. Na djuvec rýži zahřejte v jiné pánvi olej. Cibuli a česnek nasekejte najemno a nechte zesklovatět. Papriku nakrájejte na kostičky, přidejte a krátce opečte.

5. Rýži propláchněte pod tekoucí vodou a přidejte. Vmíchejte rajčatový protlak. Podlijte červeným vínem. Přilijte vývar, přidejte rajčata, ajvar a dochuťte paprikou, solí a pepřem.

6. Vařte na mírné teplotě asi 20 minut, občas promíchejte. Na závěr vmíchejte petrželku a hrášek, krátce společně povařte.