Chléb s cheddarem a bylinkami – pikantní, aromatický a jednoduchý

Úvod

Představte si teplý, čerstvě upečený chléb – zvenku zlatavý a křupavý, uvnitř měkký a vláčný – protkaný jemně se rozpouštějícím cheddarem a voňavými bylinkami. Právě takový je tento chléb s cheddarem a bylinkami: dokonalá kombinace sýra, bylinek a nadýchaného těsta – ideální jako příloha, svačina nebo na snídani. Přináší na stůl hřejivou chuť a vůni, a to zcela bez složité přípravy s droždím.

Proč vás tento chléb přesvědčí

• Bez droždí, rychlá příprava: Používá se pouze prášek do pečiva místo droždí, takže nemusíte čekat na kynutí – chléb je hotový za méně než hodinu.
• Aromatická směs sýra a bylinek: Kombinace výrazného cheddaru a čerstvých bylinek (např. petržel, tymián, rozmarýn) vytváří intenzivní aroma a výraznou chuť.
• Univerzální využití: Skvělý k polévkám a dušeným pokrmům, jako chléb na sendviče, ke snídani, nebo jen s máslem a pomazánkou – funguje vždy.

Suroviny (na 1 bochník, cca 8–10 plátků)

• 2 hrnky (polohrubé) mouky
• 1 lžíce cukru
• 1 lžíce prášku do pečiva
• 1 lžička soli
• cca 1 hrnek nastrouhaného cheddaru (ostřejšího, pro intenzivní chuť)
• 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
• 1 lžíce nasekaného čerstvého tymiánu
• 1 lžíce nasekaného čerstvého rozmarýnu (opatrně – je velmi aromatický)
• 1 hrnek plnotučného mléka (pokojová teplota)
• ¼ hrnku rozpuštěného nesoleného másla
• 2 velká vejce (pokojová teplota)

Poznámka: Bylinky a sýr je možné upravit podle chuti – případně zvolit jinou směs bylinek či druh sýra.

Příprava – krok za krokem

• Předehřejte troubu a připravte formu

  Předehřejte troubu na 175 °C. Formu na biskupský chlebíček dobře vymažte a lehce poprašte moukou, aby se chléb po upečení dobře vyndával.

• Promíchejte suché suroviny

  V míse důkladně promíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl – nejlépe metličkou, aby v těstě nezůstaly hrudky. Díky tomu bude chléb krásně nadýchaný.

• Přimíchejte sýr a bylinky

  Nastrouhaný cheddar a jemně nasekané bylinky (petržel, tymián, rozmarýn) opatrně vmíchejte do moučné směsi. Obalení v mouce zajistí, že sýr při pečení neklesne a bylinky budou v chlebu rovnoměrně rozložené.

• Spojte tekuté suroviny

  V jiné míse dobře promíchejte mléko, rozpuštěné máslo a vejce, dokud nebude směs hladká. Máslo nesmí být příliš horké, aby vejce neztratila konzistenci.

• Dokončete těsto

  Tekutou směs vlijte k suchým surovinám a opatrně promíchejte jen tolik, aby se spojily – míchejte pouze do té doby, než nebude viditelné suché těsto. Příliš dlouhé míchání by mohlo způsobit, že chléb bude tuhý.

• Pečení

  Těsto přendejte do připravené formy a povrch uhlaďte. Pečte v předehřáté troubě 45–50 minut. Chléb je hotový, když je na povrchu zlatavý a zapíchnutá špejle zůstává po vytažení čistá nebo s pár drobky.

• Nechte vychladnout

  Po upečení nechte chléb ve formě ještě 10 minut odpočinout, poté jej vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout – tak zůstane uvnitř vláčný a zvenku křupavý.

Tipy & varianty

• Vyzkoušejte jiný sýr: Místo cheddaru použijte goudu, gruyère nebo směs více sýrů – vytvoříte tak nové chuťové zážitky.
• Sušené bylinky místo čerstvých: Pokud nemáte čerstvé, použijte asi ⅓ množství sušených bylinek, mají výraznější chuť.
• S česnekovým nebo cibulovým práškem: Do suché směsi můžete pro pikantnější chuť přidat špetku česnekového či cibulového prášku.
• Varianty podávání: Teplý s máslem a medem, jako příloha k polévce či dušenému jídlu, nebo opečený s avokádem a vejcem jako vegetariánská snídaně.
• Skladování & ohřívání: Chléb vydrží v pokojové teplotě zabalený do fólie 2 dny. Po ohřátí v topinkovači nebo krátce v troubě bude kůrka opět křupavá.

Pro koho je tento recept ideální

• Pro každého, kdo chce rychle a snadno domácí chléb – bez kynutí a droždí.
• Pro hostitele – chléb můžete připravit předem a před podáváním krátce ohřát, hosté budou nadšeni.
• Pro milovníky aromatického, pikantního chleba se sýrem a bylinkami – perfektní k polévkám, salátům nebo na grilování.