Chléb bez hnětení, jiný už nechci!

Ingredience

• 2 lžičky soli
• 400 ml vody
• 1,5 lžičky sušeného droždí
• 600 g mouky typu 1050
• trochu mouky na zpracování těsta

Příprava

• Nejprve smíchejte suché ingredience, přidejte 400 ml vody a promíchejte rukama, nehnětete. Nechte v míse, zakryté potravinářskou fólií, kynout při pokojové teplotě minimálně 12 hodin, maximálně 24 hodin.

• Poté těsto dejte na pomoučenou pracovní plochu a posypte moukou. Těsto vytáhněte do délky a z každé strany jednou přeložte dovnitř přes sebe. Rukama vytvarujte do kulatého bochníku a položte na dobře pomoučenou utěrku.

• Nyní přikryjte další utěrkou a nechte odpočívat 1 hodinu. Poté pomocí utěrky přesuňte těsto do skleněné pečicí formy. Formu zakryjte alobalem. Chléb pečte zakrytý asi 25 až 30 minut. Sejměte alobal a pečte dalších 15 minut.

Dobrou chuť