“`html

Nadýchané veganské muffiny

Ingredience na 1 porci

• 280 g mouky
• 125 g cukru
• 1 špetka soli
• 15 g vinného prášku do pečiva
• ½ jablka, rozmixovaného (cca 2 lžíce)
• 100 ml oleje
• 150 ml minerální vody
• případně ovoce nebo čokoláda nebo ořechy
• případně koření (skořice, vanilka)
• papírové košíčky

Postup

Bez vajec, bez mléčných výrobků, bez sóji. Všechny suché ingredience smíchejte. Přidejte jablečné pyré a dobře promíchejte. Olej a vodu smíchejte a rychle zapracujte do těsta. Podle chuti můžete přidat asi 150–200 g ovoce (například borůvky, kousky jablek apod.), kousky čokolády, ořechy, koření (skořice, vanilka apod.) atd.

Těsto rozdělte do muffinových košíčků. Podle množství ostatních přísad vystačí těsto na 9–12 muffinů. Pečte při 180°C (horkovzduch) asi 20–25 minut.

Muffiny jsou nadýchané díky minerální vodě a prášku do pečiva a struktura je zajištěna jablečným pyré – to nelze vynechat (chutí ho ale skoro nepoznáte).

Doba přípravy

• Pracovní doba: cca 15 minut
• Doba pečení: cca 20 minut
• Celkový čas: cca 35 minut
• Náročnost: jednoduché

“`