Spargelová tarte
Postup
Předehřejte troubu na 180 °C s cirkulací vzduchu a rozložte listové těsto na plech vyložený pečicím papírem. Z těsta po obvodu vytvořte okraj vysoký asi 1–2 cm.
Očistěte chřest a odřízněte konce.
Crème fraîche smíchejte s nastrouhaným parmazánem a vejci. Ochuťte pepřem, solí a špetkou muškátového oříšku. Směs rovnoměrně rozetřete na dno z listového těsta. Navrch položte stonky chřestu a na ně rozložte kozí sýr nakrájený na tenké plátky nebo rozdrobte. Pokapejte solí, pepřem, olivovým olejem a citronovou šťávou.
Pečte na prostřední příčce asi 25 minut dozlatova.
Tarte nakrájejte na kousky a podle chuti posypte lístky máty.
Doba přípravy
- Pracovní doba: cca 20 minut
- Doba pečení/vaření: cca 25 minut
- Celkový čas: cca 45 minut
- Obtížnost: normální
