Spargelová tarte

Postup

Předehřejte troubu na 180 °C s cirkulací vzduchu a rozložte listové těsto na plech vyložený pečicím papírem. Z těsta po obvodu vytvořte okraj vysoký asi 1–2 cm.

Očistěte chřest a odřízněte konce.

Crème fraîche smíchejte s nastrouhaným parmazánem a vejci. Ochuťte pepřem, solí a špetkou muškátového oříšku. Směs rovnoměrně rozetřete na dno z listového těsta. Navrch položte stonky chřestu a na ně rozložte kozí sýr nakrájený na tenké plátky nebo rozdrobte. Pokapejte solí, pepřem, olivovým olejem a citronovou šťávou.

Pečte na prostřední příčce asi 25 minut dozlatova.

Tarte nakrájejte na kousky a podle chuti posypte lístky máty.

Doba přípravy

• Pracovní doba: cca 20 minut
• Doba pečení/vaření: cca 25 minut
• Celkový čas: cca 45 minut
• Obtížnost: normální