Lahodná brokolicová polévka – recept

Suroviny

• 500 g brokolice
• 2 velké brambory
• 1 litr zeleninového vývaru
• sůl a pepř

Postup

• Brambory oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
• Brokolici omyjte a rozdělte na růžičky. Společně s kousky brambor vložte do velkého hrnce.
• Přidejte zeleninový vývar a přiveďte k varu. Vařte asi 20 minut, dokud nebudou brokolice i brambory měkké.
• Polévku rozmixujte tyčovým mixérem do hladka. Alternativně ji můžete rozmixovat ve stolním mixéru a pak vrátit zpět do hrnce.
• Rozmixovanou polévku znovu prohřejte a dochuťte solí a pepřem. Pro krémovější konzistenci lze podle chuti přidat trochu smetany.
• Brokolicovou polévku nalijte do misek a ihned podávejte. Lze ji ozdobit křupavým pečivem nebo krutony.