Lahodný borůvkový mascarpone dezert

Ingredience na borůvkový mascarpone dezert

• 200 g borůvek
• 40 g cukru
• 1 kapka citronové šťávy
• 50 ml vody
• 200 g mascarpone
• 300 g bílého jogurtu
• moučkový cukr podle chuti
• 30 g čokoládových sušenek
• šlehačka
• 1 lžíce rumu

Příprava

1. Borůvky důkladně omyjte pod tekoucí vodou a vložte je do malého hrnce. Přidejte cukr, kapku citronové šťávy a vodu.

2. Směs zahřejte na středním stupni a přiveďte k varu. Nechte borůvky zhruba 2 minuty povařit, občas zamíchejte. Bobule by měly změknout a vytvořit pyré. Odstraňte hrnec z plotny a vmíchejte rum do ještě teplé borůvkové směsi. Nechte borůvkové pyré zcela vychladnout.

3. Mascarpone a bílý jogurt dejte do střední mísy. Směs ručně nebo mixérem promíchejte, dokud nebude hladká a krémová. Podle chuti oslaďte moučkovým cukrem.

4. Čokoládové sušenky nahrubo rozdrobte rukama nebo válečkem. Sušenkové kousky vmíchejte do mascarpone-jogurtového krému a dobře promíchejte.

5. Mascarpone-sušenka krém rovnoměrně rozdělte do dezertních sklenic nebo malých misek.

6. Zcela vychladlé borůvkové pyré navrstvěte na krém ve sklenicích.

7. Šlehačku ušlehejte do tuha a ozdobte s ní dezert. Podle přání ozdobte několika čerstvými borůvkami.

8. Dezertní sklenice dejte alespoň na 1 hodinu do lednice, aby se dezert dobře proležel a bylo možné jej podávat příjemně vychlazený.