Slaný rajčatovo-chlebový nákyp

Šťavnatý, sýrový nákyp s rajčaty a bylinkami – ideální pro zpracování zbylého chleba a zahradních rajčat!

Příprava: 15 minut | Pečení: 40 minut | Porce: 6

Suroviny

• 6 hrnků starého chleba (nakrájeného na kostky, např. ciabatta nebo bageta)
• 3 velká rajčata (nakrájená na kostky)
• 1 cibule (jemně nasekaná)
• 2 stroužky česneku (nasekané)
• 1,5 hrnku strouhaného mozzarellu
• ½ hrnku strouhaného parmazánu
• 2 hrnky mléka
• 3 vejce
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička sušené bazalky
• 1 lžička sušeného oregana
• Sůl a pepř
• Čerstvá bazalka na dozdobení

Příprava

• Předehřejte troubu na 190°C (horkovzduch). Zapékací mísu vymažte tukem.
• Cibuli a česnek opékejte na olivovém oleji 5 minut. Přidejte rajčata a koření, nechte 5 minut dusit.
• Vrstvení:
  • Položte polovinu chleba do formy.
  • Posypte polovinou rajčatové směsi a polovinou sýra.
  • Postup zopakujte.
• Vejce a mléko rozšlehejte, směsí zalijte nákyp.
• Nechte 10 minut nasáknout, poté pečte 35–40 minut dozlatova.

Tipy

• Chleba: Pro výraznější chuť použijte různé druhy chleba.
• Čerstvé bylinky: Místo sušené bazalky použijte 2 lžíce čerstvých bylinek.
• Veganská varianta: Mléko nahraďte ovesným, vejce 3 lžícemi škrobu a 6 lžícemi vody.

Zajímavosti

• Využití zbytků: Ideální pro zpracování starého chleba a přezrálých rajčat!
• Obměna: Přidejte olivy nebo lichořeřišnici pro pikantnější chuť.
• Příprava předem: Lze připravit den předem a uchovat v lednici – dobu pečení pak prodlužte o 10 minut.

„Teplá, sýrová pohoda – každá lžíce připomíná babiččinu kuchyni!”🍅❤️

Poznámka: Nákyp podávejte horký. V lednici vydrží 3 dny – jednoduše ohřejte v troubě!