Zwiebelbrot

Suroviny pro 10 porcí

• 500 g špaldové mouky
• 300 ml vlažné vody
• 1 kostka droždí
• 1 lžička soli
• 2 lžíce oleje
• 250 g smažené cibulky

Příprava

Na začátku si předehřejte troubu na 200 °C. Ve velké míse smíchejte mouku se solí a smaženou cibulkou.

Poté rozpusťte droždí ve vlažné vodě, přidejte do mísy k moučné směsi a všechny ingredience zpracujte pomocí hnětacích háků ručního mixéru či kuchyňského robota na tuhé těsto.

Podle potřeby postupně přidávejte olej a těsto dále hněťte na pomoučené ploše, dokud nebude hladké.

Následně vytvarujte z těsta bochník na plechu vyloženém pečicím papírem, povrch chleba potřete vodou, přikryjte utěrkou a nechte na teplém a suchém místě přibližně 40 minut kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Poté vložte chléb do předehřáté trouby a pečte 40 minut dozlatova a dokřupava.

Tipy k receptu

• Chcete-li poznat, zda je chléb hotový, stačí ho otočit a poklepat na spodní stranu (chléb držte v druhé ruce utěrkou) – pokud zní dutě, je upečený dokonale.
• Obzvlášť svěže chléb působí, když kromě smažené cibulky přidáte ještě čerstvě nasekanou pažitku.