Zwiebelbrot
Suroviny na 10 porcí
- 500 g špaldové mouky
- 300 ml vlažné vody
- 1 kostka droždí
- 1 lžička soli
- 2 lžíce oleje
- 250 g restované cibulky
Příprava
Nejprve si předehřejte troubu na 200 °C. Poté ve velké míse smíchejte mouku se solí a restovanou cibulkou.
Droždí rozpusťte ve vlažné vodě, přidejte do mísy k moučné směsi a všechny ingredience spojte pomocí hnětacích háků ručního mixéru nebo kuchyňského robotu v pevné těsto.
Podle potřeby postupně přilévejte olej a těsto dále hněťte na pomoučené pracovní ploše, dokud nebude hladké.
Poté těsto vytvarujte na pečicím papírem vyloženém plechu do tvaru bochníku, povrch potřete vodou, přikryjte utěrkou a nechte na teplém a suchém místě asi 40 minut kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Následně vložte chléb do předehřáté trouby a pečte asi 40 minut dozlatova a dokřupava.
Tipy k receptu
- Zda je chléb hotový zjistíte snadno: zaklepejte na spodek bochníku (držíte jej v druhé ruce v utěrce) a pokud zní dutě, je hotový.
- Chléb bude ještě voňavější a čerstvější, když do těsta kromě restované cibulky přidáte i čerstvě nasekanou pažitku.
