Zwiebelkuchen na plechu
Ingredience
- 250 g tvarohu (nízkotučný)
- 400 g mouky
- 5 vajec
- 6 lžic mléka
- 7 lžic oleje
- špetka soli
- 1 lžíce prášku do pečiva
- 1,5 kg cibule
- 4 lžíce margarínu (nebo náhražky, např. Rama Culinesse)
- 300 g zakysané smetany (smetana ke šlehání nebo smetana na vaření)
- 200 g šunky (kostičky slaniny)
- pepř podle chuti
- muškátový oříšek podle chuti
Příprava
Tvaroh vložte do mísy. Přidejte mouku, 1 vejce, mléko, olej, špetku soli a prášek do pečiva a vypracujte hladké těsto z tvarohu a oleje. Vytvořte kouli, zabalte ji do potravinové fólie a dejte alespoň na 30 minut do lednice.
Cibule oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Dusí se asi 10 minut v margarínu nebo jeho náhradě, poté stáhněte z plotny. Zakysanou smetanu, 4 vejce, sůl, pepř a muškátový oříšek podle chuti promíchejte.
Předehřejte troubu na 200 stupňů (horkovzduch 180 stupňů).
Těsto rozválejte na vymazaném plechu a vytvořte malý okraj. Na těsto rozprostřete cibuli a poté zalijte zakysanou smetanou. Pozor, těsto nesmí být příliš mokré. Nakonec ještě trochu posypte pepřem a rovnoměrně rozložte slaninu nebo šunku.
Pečte v troubě asi 45-60 minut. Když je okraj lehce dohněda, je cibulový koláč hotov. Nechte ještě asi 5 minut mírně vychladnout a podávejte teplý.
Skvěle chutná například se sklenicí mladého vína nebo burčáku.
Dobrou chuť!