“`html

Chinakohl s mletým masem

Suroviny

• 1½ cibule
• 1½ stroužku česneku
• 1½ hlávky čínského zelí (každá cca 800 g)
• 3 mrkve (cca 200 g)
• 360 g dlouhozrnné rýže
• sůl
• 4½ lžíce slunečnicového oleje
• 450 g hovězího mletého masa
• 1½ lžíce sladké papriky
• 300 ml zeleninového vývaru
• 300 ml crème fraîche (30 % tuku)
• kajenský pepř

Postup

• Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemné kostičky. Čínské zelí rozkrojte napůl, očistěte, omyjte a nechte okapat. Odstraňte košťál a vnější listy a zelí nakrájejte na kousky velikosti sousta.
• Mrkev omyjte, nechte okapat, oloupejte a nakrájejte na tenké proužky. Rýži uvařte podle návodu v osolené vodě, poté sceďte, vmíchejte olej a uchovejte v teple.
• Ve velké pánvi rozehřejte slunečnicový olej, přidejte mleté maso, cibuli a česnek a opékejte 3–4 minuty na středním ohni. Přidejte mrkev, osolte paprikou, přidejte čínské zelí a sůl a vše restujte 1–2 minuty.
• Přilijte zeleninový vývar a vařte cca 5 minut mírným varem. Vmíchejte crème fraîche, krátce povařte. Nakonec dochuťte solí a kajenským pepřem.

Tip na vylepšení

Chutnému pokrmu z čínského zelí s mletým masem dodáte ještě více šťavnatosti a pikantnosti, pokud přidáte 2 lžíce sójové omáčky, 1 lžíci praženého sezamového oleje, zázvor a trochu limetové šťávy a kůry.

Servírování

Chinakohl s mletým masem rozdělte do hlubokých talířů, přidejte rýži a podle chuti posypte petrželkou. Dobrou chuť!

“`