Citronový koláč, takto jsem ho udělala poprvé: rozplývá se na jazyku | Pouze 180 kcal!

Skvělý jarní dezert, který vás přesvědčí už při prvním soustu, je právě krémový citronový koláč. Nebudete litovat, naopak, budete nadmíru spokojeni. Jde totiž o krémové a drobivé moučníkové potěšení, které se rozplývá na jazyku a už po první ochutnávce vám vykouzlí radost na patře.

Bez pochyb tím potěšíte také přátele a rodinu, zvlášť pokud se třeba rozhodnete požádat partnerku o ruku po obědě nebo večeři. Zkrátka jde o malé mistrovské dílo domácí cukrařiny, které se zaručeně „vyprodá“. Navíc je to vynalézavý a kreativní způsob, jak využít citron, a dává šanci vychutnat si jej i těm, kdo běžně citrusové chutě příliš nemusí. Díky vysokému obsahu másla nejde sice o lehký koláč, přesto si však ti, kteří drží dietu, mohou dopřát malý kousek ke snídani a zbytek dne se vyhýbat jídlům s vysokým množstvím cukru a tuku.

CITRONOVÝ KOLÁČ S TVAROHEM: JE EXTRA KRÉMOVÝ!

Doba přípravy: 15 minut
Doba pečení: 40 minut
Celkový čas: 55 minut
Porcí: 10
Kalorie: 180 na porci

Suroviny

170 g hladké mouky
125 g másla (povoleného při pokojové teplotě)
60 g sladidla Stevia (alternativně 120 g běžného cukru, maltitolu nebo erythritolu)
8 g prášku do pečiva
1 vejce
kůra z 1 citronu (nastrouhaná)
šťáva z 1 citronu
tolik moučkového cukru, kolik bude potřeba

Na krém potřebujete

180 g světlého smetanového sýra Philadelphia
60 g práškového sladidla (nebo 120 g cukru)
1 žloutek
kůra z 1 citronu (nastrouhaná)
šťáva z 1 citronu

Postup

Příprava těsta

Nejprve dejte máslo do mísy, přidejte nastrouhanou citronovou kůru a sladidlo (nebo cukr) a rukama vše důkladně propracujte. Ze sladidel doporučuji maltitol, protože je chuťově téměř stejný jako bílý cukr, ale má méně kalorií a nižší glykemický index.
Přidejte vejce, pokračujte v hnětení, dokud ho těsto neabsorbuje, poté zamíchejte dřevěnou vařečkou, přidejte citronovou šťávu a po prosátí mouky také prášek do pečiva a znovu promíchejte.
Když vznikne hustá a homogenní hmota, rozprostřete ji do dortové formy o průměru 20 cm vyložené pečicím papírem, zarovnejte a dejte stranou.

Příprava krému

Smetanový sýr Philadelphia vložte do mísy a přidejte žloutek, sladidlo (nebo cukr), citronovou šťávu i nastrouhanou citronovou kůru.
Důkladně metličkou promíchejte, dokud nezískáte hladký a krémový krém.

Sestavení koláče

Když je vše nachystáno, nalijte výsledný krém na těsto ve formě a stěrkou jej rozetřete po celém povrchu.
Nakonec pečte v předehřáté troubě (horkovzduch), ve statickém režimu na 180 °C, zhruba 40 minut. Po upečení nechte koláč zcela vychladnout, vyjměte jej z formy a posypte trochou moučkového cukru.