Citronový koláč, takto jsem ho udělala poprvé: rozplývá se na jazyku | Jen 180 kcal!

Opravdu výtečný jarní dezert, který vás přesvědčí už při prvním soustu, je krémový citronový koláč. Nebudete svého rozhodnutí litovat, naopak budete velmi spokojeni. Jedná se totiž o krémový a drobivý dezert, který se rozplývá na jazyku a už po prvním ochutnání vám udělá velkou radost.

Rozhodně tím potěšíte také své přátele a příbuzné, a to zejména, pokud se rozhodnete požádat o ruku po obědě nebo večeři. Stručně řečeno, jde o malé mistrovské dílo domácí cukrařiny, které zaručeně zmizí ze stolu. Navíc je to nápaditý a kreativní způsob, jak využít citron, a umožní jej vychutnat i těm, kteří citrusovou chuť běžně moc nemusí. Díky vysokému podílu másla nejde sice o lehký koláč, ale kdo drží dietu, může si k snídani dopřát malý kousek a od oběda se vyhýbat velmi sladkým a tučným pokrmům.

Recept na citronový koláč připravuji se sýrem: je velmi krémový!

Příprava: 15 minut
Doba pečení: 40 minut
Celkový čas: 55 minut
Porce: 10
Kalorie: 180 na plátek

Suroviny

170 g mouky
125 g másla při pokojové teplotě
60 g sladidla stevia (alternativně 120 g běžného cukru, maltitolu nebo erythritolu)
8 g prášku do pečiva
1 vejce
1 nastrouhaná citronová kůra
šťáva z jednoho citronu
tolik moučkového cukru, kolik je potřeba

Na krém potřebujete

180 g světlého sýru Philadelphia
60 g práškového sladidla (nebo 120 g cukru)
1 žloutek
1 nastrouhaná citronová kůra
šťáva z jednoho citronu

Příprava

Příprava těsta

Nejprve vložte máslo do mísy, přidejte nastrouhanou citronovou kůru a sladidlo (nebo cukr) a vše dobře ručně promíchejte. Mezi sladidly doporučuji maltitol, který je velmi podobný bílému cukru, ale má méně kalorií a nízký glykemický index.
Přidejte vejce, dále hněťte, dokud se plně neabsorbuje. Promíchejte dřevěnou vařečkou, přidejte citronovou šťávu a po prosátí mouku s kypřicím práškem, znovu promíchejte.
Když vznikne hustá a homogenní hmota, rozprostřete ji do dortové formy o průměru 20 cm vyložené pečicím papírem, uhlaďte a odložte stranou.

Příprava krému

Vlijte Philadelphii do mísy a přidejte žloutek, sladidlo (nebo cukr), citronovou šťávu a nastrouhanou citronovou kůru.
Dobře rozmíchejte metličkou, dokud nevznikne jemná, krémová hmota.

Sestavení koláče

Hotový krém vlijte na těsto rozprostřené ve formě a stěrkou ho rovnoměrně rozetřete po celé ploše.
Nakonec pečte koláč v předehřáté troubě horkovzdušné (180 °C v klasickém režimu) 40 minut. Po upečení nechte zcela vychladnout, vyjměte z formy a posypte moučkovým cukrem.