Citrónový krém s Thermomixem

Ingredience

• 100 g sušenek speculoos
• 25 g cukru
• 40 g rozpuštěného slaného másla
• 1/2 litru plnotučného mléka
• Šťáva ze 2 citronů
• 65 g cukru
• 1 lžička želatiny
• 50 g polotučné smetany
• 1 vejce

Příprava

• Nejprve vložte sušenky do mísy vašeho Thermomixu a mixujte 6 sekund na stupni 6.
• Přidejte 25 g cukru a rozpuštěné máslo, a míchejte 10 sekund na stupni 6.
• Rozdělte základ do skleniček a dobře umyjte mísu Thermomixu.
• Do mísy nalijte mléko, přidejte citronovou šťávu s cukrem, smetanu a vejce, a nastavte program na 10 minut – 90° – rychlost 3.
• Přisypte želatinu a míchejte 10 sekund na stupni 3.
• Nechte chvíli vychladnout, poté vlijte směs na základ ve skleničkách a dejte do lednice.
• Při podávání ozdobte lískooříškovou šlehačkou, 1/4 plátkem citronu, lístkem máty a červeným ovocem dle výběru.