Hráškově-lilková pánev

Suroviny

2 lilky
2 papriky (červené nebo žluté)
400 g krájených rajčat (konzerva)
300 g cizrny (konzerva), okapané
2 cibule
150 ml zeleninového vývaru
8 lžic jemného ajvaru
4 lžíce olivového oleje
1 svazek petrželky
1 lžička mletého římského kmínu
200 g čerstvého kozího sýra
Sůl a pepř

Příprava

Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemné kostičky. Papriku a lilky také nakrájejte na kostičky.

Olej rozehřejte ve velké pánvi. Kostičky lilku, papriky a cibule prudce orestujte. Přidejte ajvar, krájená rajčata a vývar a přiveďte k varu. Ochutťe římským kmínem, solí a pepřem. Vše vařte na mírném ohni 10 minut. Přidejte cizrnu a polovinu nasekané petrželky a krátce společně poduste. Podle chuti znovu dochuťte solí a pepřem.

Na talíři podávejte se kousky kozího sýra a zbytkem petrželky.

Jako přílohu doporučuji kuskus.

Dobrou chuť!