Fondánová mašle

Co budete potřebovat:

• 250 g fondánu
• práškový cukr na vyválení
• volitelně CMC (karboxymethylcelulóza)

Postup

Nejprve si pořiďte vhodný fondán v barvě dle svého výběru pro výrobu mašle. Dnes už ho najdete v mnoha supermarketech, i když značky, které se tam běžně prodávají, bych příliš nedoporučovala. Pokud ale nemáte jinou možnost, není to překážka. Osobně nejraději pracuji s fondánem, který mám ráda a často ho používám.

Kromě fondánu budete na svou fondánovou mašli potřebovat ještě trochu práškového cukru na hnětení a vyválení, přibližně 50 g vystačí. Nejdříve fondán chvíli hněťte, a pokud by se vám lepil na ruce, přidejte trochu práškového cukru. Je také možné přidat malé množství CMC (karboxymethylcelulózy). Ta zajistí, že se s mašlí bude lépe pracovat a mnohem rychleji ztuhne. Na 250 g fondánu stačí jedna až dvě čajové lžičky. CMC bývá obsažena ve speciálních prášcích na modelování, které ovšem v běžných obchodech většinou neseženete, protože většina značek míchá do svých produktů i další látky.

Pokud používáte CMC, důkladně ji do fondánu zapracujte a během práce nenechávejte fondán volně na vzduchu, protože by velmi rychle ztvrdl. Dávejte ho vždy do plastového sáčku, abyste se nemuseli bát, že vyschne.