Čokoládová roláda

Ingredience na 10 porcí

• 4 ks vajec
• 120 g moučkového cukru
• 100 g hladké mouky
• 30 g kakaového prášku
• 3 lžíce teplé vody
• 1 balení vanilkového cukru
• 0,75 balení prášku do pečiva
• špetka soli
• špetka moučkového cukru
• Ingredience na náplň
• 200 ml smetany ke šlehání
• 1 balení vanilkového cukru

Příprava

1. Předehřejte troubu na 200 ℃, vyložte plech pečicím papírem. Prášek do pečiva smíchejte s moukou.

2. Oddělte žloutky a bílky. Žloutky vyšlehejte s vodou, cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Kakao prosejte a postupně ho spolu s moukou vmíchejte do žloutkové směsi. Bílky se špetkou soli vyšlehejte do tuhého sněhu a opatrně přimíchejte k těstu. Těsto rozetřete rovnoměrně na plech a pečte přibližně 10 minut, dokud lehce nezezlátne.

3. Rozložte si utěrku a lehce ji posypte moučkovým cukrem. Upečený plát i s pečicím papírem položte na utěrku a navrch přetřete navlhčenou kuchyňskou utěrkou (papír pak půjde lépe stáhnout). Opatrně odstraňte pečicí papír. Plát stočte spolu s utěrkou do rolády a nechte vychladnout.

4. Na náplň vyšlehejte smetanu ke šlehání s vanilkovým cukrem do tuha.

5. Roládu opatrně rozbalte a podélně odkrajejte asi 1 cm široký pruh, poté rozprostřete šlehačku po celé ploše rolády a pás umístěte na jeden z okrajů. Za pomoci utěrky opět stočte.