Chocolate Peppermint Cookie Cups – Čokoládové sušenkové košíčky s mátou

Úvod

Křupavé košíčky ze sušenkového těsta – zvenku jemně upečené, uvnitř s rozpouštějící se, sametovou náplní z čokolády a máty, navrch posypané rozdrcenými cukrovými hůlkami pro extra křupavost. Dezert, který je dokonalý na svátky, pohodové zimní večery nebo prostě jako sladká odměna kdykoli během dne. Lahodné, slavnostní a překvapivě jednoduché – tyto cookie cups jsou úžasnou kombinací tepla a křupavosti, krémovosti a svěží máty.

Proč je tento dezert tak oblíbený

Perfektní mix textur a chutí: výrazné čokoládové těsto, sametová čokoládová náplň, chladivá svěží mátová nota a křupavé kousky cukrové hůlky – každý kousek přináší nové chutě i konzistence.
Slavnostní a výjimečné: Ideální na svátky nebo slavnostní příležitosti – vypadají jako z cukrárny a nádherně chutnají v zimě.
Perfektní i pro hosty: Malý tvar košíčku dělá dezert praktický na podávání – každý má svůj „cup“, vše je čisté a lákavé.
Univerzální a variabilní: Podle chuti lze náplň udělat krémovější nebo intenzivnější, mátovou chuť umírněnou nebo silnější a korpus tenčí či silnější.

Suroviny

Na čokoládový sušenkový korpus:

Mouka (pšeničná, univerzální)
Kakaový prášek (neslazený nebo tmavý)
Prášek do pečiva nebo soda (podle receptu)
Sůl
Cukr (bílý nebo světlý) + případně trochu třtinového cukru
Máslo nebo margarín, změklé
1 vejce
Vanilkový extrakt

Na mátovo-čokoládovou náplň (ganache / krém):

Čokoláda (hořká nebo polotmavá, čokoládové kousky nebo na pečení)
Smetana na šlehání (nebo směs mléka a smetany)
Mátový extrakt (nebo extrakt z máty peprné dle chuti)
Volitelné: Špetka soli

Na ozdobení:

Rozdrcené mátové bonbony nebo cukrové hůlky (candy canes)
Volitelné: bílá čokoláda rozpuštěná, marshmallows, šlehačka

Postup – krok za krokem

1. Příprava těsta

Mouku, kakao, prášek do pečiva/sodu a sůl smíchejte v jedné míse.
V druhé míse vyšlehejte máslo a cukr do krémova, přidejte vejce a vanilku.
Suché ingredience vmíchejte k máslové směsi a vytvořte hladké těsto.

2. Tvarování košíčků

Těsto rozdělte do formiček na muffiny nebo do mini muffinové formy. Prsty nebo lžičkou vtlačte těsto tak, aby vznikl malý „hrníček“ – se dnem a zvýšenými okraji jako malá miska.
Pečte v předem vyhřáté troubě (obvyklá teplota cca 170–180 °C) dokud okraje neztuhnou a nejsou propečené. Nechte vychladnout, aby košíčky zpevnily.

3. Příprava mátovo-čokoládové náplně

Smetanu zahřejte v malém kastrůlku (nevařte), nalijte ji na čokoládu. Nechte pár minut stát, poté opatrně promíchejte do hladké, lesklé ganache. Přidejte mátový extrakt a sůl.

4. Plnění a zdobení

Vychladlé košíčky naplňte ganache téměř po okraj.
Navrch nasypte rozdrcené cukrové hůlky nebo mátové bonbony. Volitelně ozdobte bílou čokoládou nebo marshmallows.

5. Chlazení a podávání

Nechte minimálně 1–2 hodiny chladit v lednici, aby ganache ztuhla. Pak ihned podávejte – vychlazené chutnají obzvlášť skvěle!

Tipy a varianty

Veganská nebo lehčí verze: Místo másla použijte veganský margarín; čokoládu a smetanu vyměňte za rostlinné varianty.
Extra slavnostní úprava: Trochu skořice nebo instantní kávu do těsta pro intenzivnější chuť; nebo sušenou pomerančovou kůru pro svěží citrusovou notu.
Mátovou intenzitu upravte podle chuti – pro děti spíše mírnější.
Mini porce na party: Menší formičky, místo velkých košíčků – ideální na buffety či dezertní talířek.
Kreativní dekorace: Kousky cukrové hůlky zkombinujte s bílou čokoládou a zlatými posypy – vypadá efektně a chutná báječně.

Časté dotazy

Zůstanou košíčky kulaté a pevné?
Ano – když je necháte dobře vychladnout, těsto zůstane pevné. Důležité je pořádně upéct okraje a před plněním košíčky zcela zchladit.
Mohu si upéct těsto předem a plnit až později?
Ano – košíčky můžete upéct několik dní předem, skladovat vzduchotěsně a naplnit těsně před podáváním.
Jak skladovat zbylé cookie cups?
V lednici, v uzavřené nádobě. Ganache tak zůstane pevná a korpus křupavý.
Dají se použít i jiné příchutě než máta?
Ano – vanilka, pomeranč, mandle nebo i trochu kávy se skvěle hodí k čokoládě.

Závěr

Chocolate Peppermint Cookie Cups jsou nebeským dezertem: čokoládové, slavnostní, krémové a s osvěžující mátovou linkou. Skvěle propojují textury a chutě – zvenku křupavé, uvnitř měkké a s výrazným svěžím šmrncem. Ať už na svátky, pro hosty nebo jen jako malá sladká radost – tyto košíčky potěší vždy.