Schokoládové sušenkové bomby

Tyto schokoládové sušenkové bomby spojují to nejlepší ze dvou světů: zvenku jsou měkké a jemné, uvnitř plné rozplývající se čokolády s dotekem sladkého javorového sirupu. Kombinace mandlové a ovesné mouky je činí nejen bezlepkovými, ale dodává pečivu také nádherně oříškovou chuť.

Perfektní pro všechny, kdo milují veganské a laktózové dezerty, nabízejí tyto sušenky s intenzivní čokoládovou chutí a hebce rozplývající se náplní malý šťastný okamžik na každý den.

Proč si tento recept zamilujete

Veganské a bezlepkové suroviny pro vědomé mlsání.
Kombinace mandlové a ovesné mouky dodává oříškovou hloubku a příjemnou strukturu.
Plněné jemně rozplývající se čokoládou, která při zakousnutí příjemně překvapí.
Rychlá a snadná příprava, ideální i pro začátečníky.

Suroviny

Ovesná mouka: Jemně mletá celozrnná ovesná mouka pro měkkost a oříškovou chuť.
Mandlová mouka: Lehce pražená mandlová mouka zajišťuje jemnou sladkost a vláčnou strukturu.
Kypřící prášek: Pro nadýchanost a aby sušenky krásně vyběhly.
Sůl: Podtrhuje sladkost a vyrovnává chutě v těstě.
Mandlové máslo: Krémové mandlové máslo dodá zdravé tuky a výborně váže suroviny.
Olivový olej: Zaručí vláčnost a lehkou ovocnou chuť těsta.
Javorový sirup: Přírodní sladidlo s karamelovým aroma.
Vanilkový extrakt: Zjemní těsto teplou, aromatickou vanilkovou chutí.
Kousky čokolády: Hořká veganská čokoláda pro intenzivní roztékající se náplň a křupavou překvapivost.

Příprava

Předehřátí trouby

Předehřej troubu na 175 °C horní/dolní ohřev, aby byla zajištěna ideální teplota pečení. Plech vylož pečicím papírem, aby se sušenky nepřichytily.

Smíchání surovin

Všechny suché suroviny – ovesnou mouku, mandlovou mouku, kypřící prášek a sůl – dej do větší mísy a dobře promíchej. Pak přidej mandlové máslo, olivový olej, javorový sirup a vanilkový extrakt a vypracuj hladké těsto.

Přidání čokolády

Čokoládové kousky opatrně vmíchej do těsta tak, aby byly rovnoměrně rozprostřeny, a každá sušenková bomba měla po upečení skvělou čokoládovou náplň.

Tvarování kuliček a obalování

Použij asi půl šálku těsta na každou sušenku, tvoř kuličky a v další misce je bohatě obal v extra čokoládových kouscích, aby byla na povrchu ještě více sladké čokolády.

Pečení sušenek

Vlož kuličky s dostatečnými rozestupy na plech a peč 12 až 15 minut, dokud okraje nezezlátnou. Tak získají sušenky lehkou kůrku a zůstanou uvnitř měkké.

Nechat vychladnout a podávat

Schokoládové sušenkové bomby vyjmi z trouby a nech je pár minut chladnout na plechu. Pak si je můžeš užít, dokud je čokoláda krásně rozteklá.

To bys měl(a) vědět

Všechny použité suroviny jsou bezlepkové, veganské a bez laktózy – ideální pro různorodé stravovací styly.
Doba pečení se může lišit podle trouby, proto sušenky při pečení kontroluj.
Javorový sirup můžeš nahradit agávovým nebo rýžovým sirupem.

Skladování

Skladuj schokoládové sušenkové bomby v hermeticky uzavřené nádobě při pokojové teplotě, tak vydrží čerstvé a měkké 3-4 dny. Pro delší trvanlivost lze zamrazit až na 2 měsíce.

Servírovací tipy

Tyto sušenky se skvěle hodí ke kávě nebo sklenici rostlinného mléka. Lze je také lehce ohřát – pak se rozplývající čokoláda uplatní naplno.

Profesionální tipy

Pro extra vláčnost přidej do těsta špetku skořice nebo muškátového oříšku.
Použij kvalitní veganské čokoládové kousky pro nejlepší chuť.
Při tvarování kuliček si navlhči ruce vodou, těsto se nebude lepit.

Často kladené otázky

Mohu použít běžnou pšeničnou mouku?

Ano, ovesnou i mandlovou mouku můžeš nahradit pšeničnou, ale recept pak už nebude bezlepkový.
Jak mohu udělat sušenky méně sladké?

Sniž množství javorového sirupu nebo jej nahraď méně sladkou alternativou.
Mohu čokoládové kousky nahradit ořechy?

Ano, nasekané ořechy jako vlašské nebo lískové se hodí a dodají příjemnou křupavost.
Jak nejlépe sušenky skladovat?

Nejlépe v hermeticky uzavřené nádobě při pokojové teplotě nebo v lednici pro delší čerstvost.
Jsou sušenky vhodné pro alergiky?

Recept obsahuje ořechy a oves, osoby s alergií by měly tyto složky vynechat nebo nahradit.
Mohu sušenky zmrazit?

Ano, můžeš zmrazit syrové kuličky těsta nebo hotové sušenky a následně rozmrazit dle potřeby.
Jak získat zvlášť měkké sušenky?

Dbej na to, abys sušenky nepřepékala, a použij dostatek mandlového másla a oleje pro vláčnost.

Recept – Schokoládové sušenkové bomby

Vláčné čokoládové sušenky s rozplývající se čokoládou a sladkým javorovým sirupem, připravované z mandlové a ovesné mouky. Jednoduchý, veganský a bezlepkový dezert i pro začátečníky.

Suroviny

1 šálek ovesné mouky (120 g)
1 šálek mandlové mouky (96 g)
½ lžičky kypřícího prášku (2,5 g)
¼ lžičky soli (1,5 g)
½ šálku mandlového másla (125 g)
¼ šálku olivového oleje (60 ml)
½ šálku javorového sirupu (120 g)
1 lžička vanilkového extraktu (5 g)
1 šálek čokoládových kousků (170 g)

Postup

Předehřej troubu na 175 °C a plech vylož pečicím papírem.
Ve velké míse důkladně promíchej všechny suroviny.
Opatrně vmíchej čokoládové kousky, aby byly rovnoměrně v těstě.
Z asi ½ šálku těsta tvaruj kuličky a bohatě je obal dalšími kousky čokolády.
Polož kuličky na plech a peč 12–15 minut, dokud okraje nejsou zlatavé.
Vyjmi z trouby, nech vychladnout a užij si je.

Poznámky

Skladuj sušenky v hermeticky uzavřené nádobě, aby zůstaly čerstvé.
Javorový sirup lze nahradit agávovým sirupem.
Pro extra křupavost přidej ořechy.