Čokoládový koláč s meruňkami a drobenkou

Čokoládovo-meruňkový drobenkový koláč

Suroviny

Na těsto a drobenku:

  • 370 g másla
  • 540 g hladké mouky
  • 30 g kakaa
  • 280 g cukru
  • 40 g vařicí čokolády (nahrubo posekané)

Na tvarohový krém:

  • 5 vajec
  • 150 g cukru
  • sůl
  • 750 g nízkotučného tvarohu
  • 250 g mascarpone
  • 1 balíček vanilkového pudinkového prášku
  • 100 ml pomerančové šťávy

Na vrch:

  • 750 g meruněk (případně i malin)

Postup

  • Meruňky omyjte a nechte dobře okapat. Rozpulte je a odstraňte pecky.
  • Na drobenku rozpusťte máslo na mírném ohni. Mouku, cukr, kakao na pečení a rozpuštěné máslo vložte do mísy a dobře promíchejte vařečkou. Vmíchejte nasekanou čokoládu.
  • 2/3 drobenky vtlačte do vymazaného hlubokého plechu s rámem (30 x 40 x 5 cm) a dobře ji upěchujte, případně můžete těsto předpéct 5 minut, aby byl korpus křupavější.
  • Mezitím na tvarohový krém vyšlehejte vejce, cukr a špetku soli asi 10 minut do velmi krémové pěny. Přimíchejte tvaroh, mascarpone a pudinkový prášek. Nakonec opatrně vmíchejte pomerančovou šťávu.
  • Tvarohovou směs rozetřete na předpečený korpus a rovnoměrně na ni rozložte meruňky. Drobenku rozprostřete rovnoměrně po meruňkách. Pečte při 180 °C horkovzduch na prostřední příčce 50–55 minut.