Crock Pot Würfelsteak

Pomaly dušené würfelsteak v krémové houbové omáčce spojuje kousky jemného masa s intenzivní vůní a chutí hub a cibule. Toto jídlo je perfektní volbou pro pohodové večery a provoní vaši kuchyni lákavými, sytými vůněmi.

Šetrná doba přípravy v Crock Potu zaručí, že maso bude mimořádně měkké a omáčka skvěle ochucená a sametová – ideální v kombinaci s bramborovou kaší nebo domácími nudlemi.

Proč si tento recept zamilujete

Würfelsteak je díky pomalému dušení v Crock Potu obzvlášť šťavnatý a měkký.
Krémová houbová omáčka je výrazná a aromatická a skvěle se hodí ke klasickým přílohám.
Snadná příprava a díky pomalému vaření velmi vhodné i pro začátečníky.

Suroviny

1 velká cibule: nakrájená na tenké plátky, během vaření dodá sladkou karamelizovanou chuť.
225 g hnědých žampionů nebo mini-bella hub: čerstvě nakrájených na plátky, dodají omáčce zemitou chuť a texturu.
700–900 g würfelsteak: jemné hovězí maso, které je díky pomalému dušení máslově měkké.
28 g směsi na cibulovou polévku: přidá omáčce výraznou hloubku a dokonale dochutí.
1 plechovka krémové houbové polévky (cca 300 g): krémový základ s jemnou sametovou chutí pro omáčku.
240 ml vody: zředí polévku a podpoří pomalé vaření.
½ lžičky černého pepře: pro jemnou pikantnost a vůni.
½ lžičky kořeněné soli: pozor, směs na cibulovou polévku je už slaná, používejte s mírou.
2 lžičky nasekaného česneku: čerstvý pro intenzivní aroma bez dominance.
1 lžíce kukuřičného škrobu: na zahuštění omáčky, rozmíchaná v 1 lžíci vody.

Postup

Příprava cibule a hub: Nakrájejte cibuli a houby na plátky a rovnoměrně rozprostřete na dno 6litrového Crock Potu, abyste vytvořili aromatickou zeleninovou vrstvu.
Vrstvení würfelsteaku: Jemně položte würfelsteak na cibulovo-houbovou vrstvu, případně naskládejte do vrstev. Tím zajistíte stejnoměrné dušení a vyváženou chuť.
Příprava směsi na omáčku: V míse důkladně smíchejte směs na cibulovou polévku, krémovou houbovou polévku, vodu, černý pepř, kořeněnou sůl a nasekaný česnek, až vznikne jednolitá směs.
Zalití masa omáčkou: Nalijte připravenou směs rovnoměrně na maso v Crock Potu, aby bylo vše dobře pokryté. Tak se lépe propojí všechny chutě.
Zahájení pomalého vaření: Přikryjte Crock Pot a vařte würfelsteak 6 hodin na vyšší stupeň nebo 8 hodin na nižší stupeň, dokud maso nebude měkké.
Zahuštění omáčky: Rozmíchejte kukuřičný škrob s vodou a tuto směs vmíchejte do Crock Potu. Vařte ještě 30 až 60 minut na vysoký stupeň, dokud omáčka nezhoustne.
Servírování: Podávejte krémový würfelsteak horký, ideálně s přílohami jako je bramborová kaše, rýže nebo čerstvé vaječné nudle.

Co byste měli vědět

Delší vaření dělá maso obzvlášť měkké, ale neválte jej příliš dlouho, aby se nerozpadlo.
Směs na cibulovou polévku je již dost slaná, proto s přídavkem další soli opatrně!
Cibule během vaření karamelizuje a propůjčuje omáčce příjemně sladkou chuť.

Tipy k uchování

Uvařený würfelsteak s houbovou omáčkou můžete uchovávat ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 3 dny. Ohřívejte pozvolna v mikrovlnné troubě nebo na sporáku, případně přidejte trochu vody či vývaru pro zachování krémovosti omáčky.

Návrhy na servírování

Tento krémový pokrm je vynikající s jemnou bramborovou kaší, čerstvými vaječnými nudlemi nebo dušenou rýží. Čerstvý zelený salát krásně doplní jídlo a dodá mu vyváženou chuť.

Profesionální tipy

Pro intenzivnější chuť krátce maso před dušením opečte.
Vyzkoušejte různé druhy hub, například shiitake nebo lišky, pro jedinečné aroma.
Pro ještě krémovější omáčku vmíchejte před koncem vaření trochu smetany.

Nejčastější dotazy (FAQ)

Lze würfelsteak připravit i v troubě? Ano, jde to, ale hrozí vysušení. Crock Pot zajistí šetrnou a rovnoměrnou teplotu.
Jak dlouho vydrží hotové jídlo v lednici? Až 3 dny – uchovávejte dobře zakryté a před konzumací pečlivě ohřejte.
Mohu maso předem marinovat? Ano, jednoduchá marináda z oleje, česneku a koření zvýrazní chuť pokrmu.
Které houby jsou nejvhodnější? Tradičně hnědé žampiony nebo mini-bella, ale také shiitake nebo lišky jsou skvělé.
Je pokrm vhodný pro Low-Carb dietu? Samotné würfelsteak je bohaté na bílkoviny a málo sacharidů, přílohy jako bramborová kaše ale obsahují více sacharidů.
Lze omáčku připravit vegansky? Recept je založen na mase a krémové houbové polévce, veganské alternativy existují, ale budou v chuti odlišné.
Proč je po zahuštění omáčka někdy hrudkovitá? Rozmíchejte kukuřičný škrob v studené vodě před vmícháním do omáčky a pečlivě promíchejte – tím předejdete hrudkám.

Crock Pot Würfelsteak s houbovou omáčkou

Jemně dušený würfelsteak v krémové houbové omáčce, perfektní s bramborovou kaší nebo nudlemi. Snadné a chutné jídlo ideální i pro začátečníky.

Suroviny

1 velká cibule, nakrájená na plátky
225 g hnědých žampionů nebo mini-bella hub, nakrájených na plátky
700–900 g würfelsteak
28 g směsi na cibulovou polévku
1 plechovka krémové houbové polévky
240 ml vody
½ lžičky černého pepře
½ lžičky kořeněné soli
2 lžičky nasekaného česneku
1 lžíce kukuřičného škrobu rozmíchaná v 1 lžíci vody

Postup

Cibuli a žampiony rozložte do 6litrového Crock Potu.
Položte na ně würfelsteak, v případě potřeby ve vrstvách.
V míse vymíchejte směs na cibulovou polévku, krémovou houbovou polévku, vodu, pepř, kořeněnou sůl a česnek dohladka.
Přelijte tuto směs přes maso ve slowcookeru.
Přikryjte poklicí a vařte 6 hodin na vysoký stupeň nebo 8 hodin na nízký stupeň.
V poslední hodině promíchejte kukuřičný škrob s vodou a vlijte do hrnce.
Vařte dalších 30 až 60 minut na vysoký stupeň, dokud omáčka nezhoustne.
Podávejte teplé, nejlépe s vaječnými nudlemi, rýží nebo bramborovou kaší.

Poznámky

Čím déle se steak dusí, tím bude jemnější.
Směs na cibulovou polévku je dost slaná, kořeněnou sůl používejte střídmě.
Cibule během vaření krásně zkaramelizuje a zvýrazní celkovou chuť.