Crunchies, mám je raději než chleba: Jsou velmi lehké a na jejich přípravu téměř nic nepotřebujete!
Už jste někdy ochutnali scrocchiarelle? Jestli ne, přicházíte o něco skutečně lahodného. Tyto křupavé chlebové placky se skvěle hodí jako náhrada chleba k jídlu nebo jako lehká svačina. A nejlepší je, že jejich příprava je velmi jednoduchá! Můžete je podávat jako přílohu k hlavnímu chodu nebo prostě jen zobat večer s přáteli, třeba s trochou šunky a nízkotučného smetanového sýra. Jsou tak dobré, že si je možná nakonec sníte sami!
Scrocchiarelle jsou lehká a chutná alternativa ke klasickému chlebu. Jsou ideální pro všechny, kdo hledají křupavější a výrazněji ochucenou variantu. Navíc si je můžete přizpůsobit podle sebe oblíbeným kořením a příchutěmi, aby byly ještě jedinečnější. Takže pokud budete mít příště chuť na něco jiného než obvyklý chleba, zkuste scrocchiarelle. Nebudete litovat!
Recept na scrocchiarelle s rozmarýnem, lahodné a křupavé: Jím je místo chleba!
- Doba přípravy: 20 minut
- Doba kynutí: 30 minut
- Doba pečení: 6–7 minut
- Celkový čas: cca 1 hodina
- Porce: 8 kousků Crunchies
Suroviny
- 290 g hladké mouky
- 150 g vody
- 30 g extra panenského olivového oleje
- Solný roztok (½ oleje a ½ vody) – 30 g / 30 g
- Špetka jemné soli
- Trochu hrubé soli
- Několik snítek rozmarýnu
Postup
- Nejprve nalijte vodu do mísy, přidejte 30 g extra panenského olivového oleje a špetku jemné soli a vše promíchejte metličkou.
- Nyní přidejte část mouky k vodě a oleji, dobře promíchejte, přidejte další část mouky a míchejte stěrkou, dokud nedostanete měkké a lepivé těsto.
- Poté posypejte pracovní plochu moukou, přeneste na ni těsto, zapracujte zbytek mouky a rukama hněťte, dokud se nevytvoří soudržné těsto (je-li těsto stále lepivé, přidejte ještě mouku).
- Těsto vložte do lehce pomoučené mísy, přikryjte utěrkou a nechte 30 minut odpočívat.
- Po uplynutí této doby znovu pomoučte pracovní plochu, vezměte těsto a rozválejte jej, rozdělte na 8 stejných částí, vytvarujte kuličky a ty pak vyválejte válečkem na tenké pláty, aby měly tvar tenkého listu.
- Dva plechy vyložte pečicím papírem, těsto na ně položte (4 pláty na jeden plech) a potřete je solným roztokem připraveným z 30 ml extra panenského olivového oleje a 30 ml vody.
- Každou scrocchiarellu posypte trochou hrubé soli a ozdobte snítky rozmarýnu na povrchu.
- Nakonec pečte v předem vyhřáté troubě s horkovzduchem při 180 °C po dobu 6–7 minut. Jakmile budou zlatavé a křupavé, vyjměte je z trouby a vychutnejte si své scrocchiarelle.