Zaručeně návykové, Sněhurčin dezert za 5 minut

Dneska to vezmeme s trochou odvahy a nadšení, protože tenhle recept je malý zázrak, co vás zaručeně dostane. Mám pocit, že když vaříte doma a chcete něco sladkého, rychlého a přitom opravdu úžasného, chybí často ta jednoduchost a chuť, co vás obejme. No a právě proto vám dneska ukážu, jak snadný a neuvěřitelně dobrý je náš Sněhurčin dezert za 5 minut – rychlý, svěží, lehounký a tak návykový, že nebude stačit jen jedna porce!

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: 0 minut
Celkový čas: 5 minut

Ingredience

Na hlavní dezert:

250 g mascarpone
200 ml smetany ke šlehání (min. 30% tuku)
100 g cukru moučka
1 lžička čistého vanilkového extraktu
200 g čerstvých jahod (nebo jakéhokoliv oblíbeného ovoce)
2 lžíce rumu (volitelné, ale dodá dezertu šmrnc!)
150 g piškotů nebo lamaček

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Čerstvé lístky máty na ozdobu
Čerstvé ovoce nebo ovoce v sirupu na dozdobení
Trocha rozpuštěné čokolády nebo kakaového prášku na posypání

Příprava

Krok 1:

Začneme tím, že do větší mísy vložíme mascarpone a cukr. Dejme tomu trochu téhle sladké směsi míchat, aby se cukr hezky vsákl do sýra a všechno bylo krásně hladké. Do toho pak přidáme vanilkový extrakt – tenhle krok určuje vůni, takže rozhodně nepodceňujte kvalitu vanilky.

Krok 2:

Teď přichází na řadu smetana ke šlehání. Nebojte se ji vyšlehat do pevných špiček – a čím studenější smetana, tím lepší vyšlehání. V momentě, kdy máme krásně nadýchanou šlehačku, ji pomalu vmícháme do mascarpone směsi. I když to zní jednoduše, klíčem je zahrnout smetanu jemně, aby dezert zůstal lehký a nepropadl se do hutné kaše.

Krok 3:

Nyní přijde čas na rum. Kdo chce, může ho dát, ale nezapomeňte, že i bez něj je dezert skvělý. Rum přidá tu elegantní, lehce kořeněnou notu, která vás nenechá chladnými. Pokud ho máte rádi, dodržujte ale raději uvedené množství, aby chuť nebyla přehnaná.

Krok 4:

Omyjte a nakrájejte jahody (nebo jiné ovoce) na menší kousky. Jahody jsou tady nepostradatelné pro jejich kombinaci sladké a lehce kyselé chuti, která perfektně doplní bohatost mascarpone. Když máte ovoce připravené, dejte ho stranou – až ho budeme vrstvit s ostatními ingrediencemi.

Krok 5:

Tady začíná ta zábava – vezměte si sklenice nebo mističky a začněte vrstvit. První vrstvou jsou rozlámané piškoty, které trochu namočte do rovnoměrně rozprostřeného rumu (pokud ho máte) nebo do šťávy z čerstvého ovoce. Piškoty dodají pěkný kontrast k jemnému krému a taky jemnou křupavost, když je nezměknou úplně do kaše.

Krok 6:

Na piškoty dejte bohatě vrstvu krému z mascarpone se šlehačkou a potom kusy jahod. Pokud chcete, můžete opakovat vrstvy, klidně i třikrát, podle velikosti sklenic a chuti. Nakonec dezert lehce ozdobte pár celými jahodami, lístky máty a třeba i trochou kakaa nebo nastříkanou čokoládou – to dělá vizuálně a chuťově velký dojem.

Varianty a tipy

Pro bezalkoholovou verzi jednoduše vynechte rum a místo něj použijte šťávu z čerstvého pomeranče nebo špetku vanilkového sirupu.
Pokud nemáte mascarpone, můžete použít lučinu nebo jemný tvaroh – chuť bude jiná, ale taky moc příjemná.
Místo jahod zkuste jiné sezónní ovoce – borůvky, maliny nebo dokonce mango, pokud máte chuť na něco exotického.
Pro extra křupavost přidejte vrstvu nasekaných ořechů, třeba vlašských nebo lískových, mezi piškoty a krém.
Šlehačku šlehejte opravdu studenou – můžete přidat i pár kostek ledu do mísy, ve které šleháte, aby byla příjemně vychlazená.
Piškoty lze obalit v jemné kávě, aby dezert získal jemnou kávovou notu – výborné zvlášť po večeři!

Jak ráda podávám toto jídlo

Naše Sněhurčina dezert je ideální, když chcete něco rychlého, ale přitom elegantního. Ráda ho servíruju ve vysokých skleničkách s pár lístky čerstvé máty, které dodají svěžest. V létě ho miluju s čerstvým ovocem přímo ze zahradky, zatímco v zimě přidávám teplý ovocný kompot nebo karamelovou omáčku. Na rodinných oslavách často dělám menší varianty v malých sklenicích – každý může ochutnat hned několik druhů ovoce.

Poznámky

Dezert skladujte v ledničce a ideálně spotřebujte do 24 hodin – mascarpone se šlehačkou je nejchutnější a nejčerstvější právě ráno po přípravě.
Když ho chcete ohřát (například kvůli ovoci), dejte pozor, abyste teplotu drželi pod 40 °C, jiné teplo může poškodit texturu sýra a šlehačky.

Závěr: Tento recept je tak jednoduchý, že jde rychle a bez stresu, ale chuť? Ta vás dostane pokaždé. Perfektní dočasné řešení, když máte chuť na něco sladkého, co zároveň vypadá jako lakovaný cukrářský výtvor. Ujistěte se, že máte ingredience po ruce, protože tenhle dezert si všichni doma zamilují a budete ho chtít dělat znovu a znovu.