Dánský jablečný dezert
Suroviny pro 4 porce
- Na jablečné pyré:
- 750 g jablek, oloupaných a nakrájených na malé kousky
- 75 ml jablečné šťávy
- 175 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- Na drobenku:
- 50 g cukru
- 50 g margarínu
- 100 g strouhanky
- Dále:
- 1 balíček vanilkového cukru
- 200 g smetany ke šlehání
Postup
V Dánsku se tento dezert často podává jako moučník nebo odpoledne ke kávě.
Kousky jablek spolu s jablečnou šťávou, cukrem a vanilkovým cukrem přiveďte k varu a na mírném stupni vařte 10 minut. Poté kousky částečně rozmačkejte šťouchadlem na brambory (pokud chcete hladší pyré, použijte tyčový mixér). Jablečné pyré nechte vychladnout.
Margarín rozpusťte na pánvi s nepřilnavým povrchem. Přidejte strouhanku a cukr a za stálého míchání opékejte, dokud strouhanka lehce nezrůžoví. Směs nechte vychladnout.
Smetanu vyšlehejte s vanilkovým cukrem do tuha.
Do mísy (nejlépe skleněné pro pěkný vzhled) vložte na dno vrstvu opražené strouhanky (asi 1 cm), poté asi 2–3 cm silnou vrstvu jablečného pyré, na to vrstvu šlehačky (2–3 cm), a nakonec opět asi 1 cm strouhanky. Takto vrstvěte, dokud nespotřebujete všechny suroviny. Poslední vrstvu tvoří šlehačka.
Dezert nechte nejméně 1 hodinu chladit v lednici.
Tento dezert jsem často jedla v dětství. Je to typický dánský recept.
Informace
- Pracovní čas: cca 20 minut
- Doba vaření/pečení: cca 15 minut
- Celkový čas: cca 35 minut
- Náročnost: jednoduché
- Kcal na porci: cca 684