Dánský jablečný dezert

Suroviny pro 4 porce

• Na jablečné pyré:
  • 750 g jablek, oloupaných a nakrájených na malé kousky
  • 75 ml jablečné šťávy
  • 175 g cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
• Na drobenku:
  • 50 g cukru
  • 50 g margarínu
  • 100 g strouhanky
• Dále:
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 200 g smetany ke šlehání

Postup

V Dánsku se tento dezert často podává jako moučník nebo odpoledne ke kávě.

Kousky jablek spolu s jablečnou šťávou, cukrem a vanilkovým cukrem přiveďte k varu a na mírném stupni vařte 10 minut. Poté kousky částečně rozmačkejte šťouchadlem na brambory (pokud chcete hladší pyré, použijte tyčový mixér). Jablečné pyré nechte vychladnout.

Margarín rozpusťte na pánvi s nepřilnavým povrchem. Přidejte strouhanku a cukr a za stálého míchání opékejte, dokud strouhanka lehce nezrůžoví. Směs nechte vychladnout.

Smetanu vyšlehejte s vanilkovým cukrem do tuha.

Do mísy (nejlépe skleněné pro pěkný vzhled) vložte na dno vrstvu opražené strouhanky (asi 1 cm), poté asi 2–3 cm silnou vrstvu jablečného pyré, na to vrstvu šlehačky (2–3 cm), a nakonec opět asi 1 cm strouhanky. Takto vrstvěte, dokud nespotřebujete všechny suroviny. Poslední vrstvu tvoří šlehačka.

Dezert nechte nejméně 1 hodinu chladit v lednici.

Tento dezert jsem často jedla v dětství. Je to typický dánský recept.

Informace

• Pracovní čas: cca 20 minut
• Doba vaření/pečení: cca 15 minut
• Celkový čas: cca 35 minut
• Náročnost: jednoduché
• Kcal na porci: cca 684